华新社

第34章（第1页）

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“怎么还在这聊？菜都搬进去了。”

徐婆子催促道，“赶紧进去，几桌子菜等着你弄，还不早些开始？”

“这就去。”

沈琢将巴掌大的瓦罐洗干净晾着，一回头发现阿烟居然也跟了进来。

阿烟笑眯眯道：“我娘说今日徐府办宴，能随便逛。

刚在门口碰见老管家，他也同意我留下来啦！”

沈琢好笑：“你这新裙子，也不怕熏得一身味？”

“我怕什么。

家里鸡鸭一笼，摸鸡蛋的时候味道比这个大多了。”

阿烟做了个鬼脸凑过来。

笼里鹌鹑、白鸽、大鹅此起彼伏地叫着。

沈琢唤来伙厨将禽类处理干净，自己又抓了盆里的东西下刀。

黄鳝切丝、鲜橙剜肉、鹌鹑火烤、生鱼切片，阿烟看得两眼昏花，她站在一旁想帮忙却又怕添乱，只得呆呆的站着。

沈琢又将肉糜铺满每只瓦罐的底部，紧紧压实，随后打入一个鸡蛋在肉糜表面，盖上瓦盖蒸熟。

待鸡蛋凝固，没入汤汁，再次上锅。

“这是什么？”

“鸡蛋肉饼汤。”

沈琢答道。

阿烟似懂非懂地点点头，只见他又把处理好的螃蟹肉、肥膘肉、凫茈切丁【1】，同鸡蛋姜末胡椒粉等拌匀，再和入白酒，分装在已经空心了的鲜橙内，放入笼屉中。

蟹酿橙、鳝鱼丝、沙鱼脍一一装盘，阿烟咽了咽口水：“沈大哥，这也太好看了。”

“想吃吗？”

“啊？”

沈琢等下人将菜端出去，偷偷掀开笼屉，从里头夹出一个蟹酿橙来：“多做了几个，你尝尝。”

阿烟双眼一亮，用手抓过来又在掌心里反复滚了几下：“沈大哥你太好了…啊…好烫好烫…”

她拿起木勺挖了一口，吹凉送进嘴里，呼了几口，鼓着腮帮子道，“好吃……”

沈琢见她憨态可掬，不由得笑了两声，手上还时不时翻炒着锅里的菜。

阿烟在一旁吃得不亦乐乎，不到片刻，桌上只剩个圆滚滚的橙子皮，里头的肉全进了肚子。

春宴名义上是家宴，实则徐老爷请了众多好友前来相聚，也叫‘开春宴’。

只不过趁着这宴席的机会，将出门在外的徐家人召回来吃顿饭，故而戴上了家宴的名头。

府中人来人往，踏着青石小道，丫鬟下人们呈上果盘点心，有不少平日里岑县集市上难见的稀罕物。

“沈厨子！”

徐管家将手里的酒壶递过来：“二少爷刚送来这壶酒，说是要吃醉鸡……”