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上梁(中)
姚氏也悉心指,细细的将其中规矩告诉给廷珑知道,帮列出名册来统计宾客大概有多少,都是什么身份,怎样招待;匠人有多少,待匠席面怎样整治;并祭品、撒喜的心糖果面食种类各有什么讲究。
廷珑耳朵听着,事无巨细都拿笔记下,自去按步骤排出计划来,凡事不论大小必要先跟姚氏商量请示才定,唯恐样大的日子里出差错。
如此忙乱几日,诸物都采买齐全,又跟姚氏细细推敲遍,再想不到什么疏漏,心里才算有些底。
隔日就是正日子,廷珑早命家人将桌椅围褡并酒饭器皿送去新宅摆放,并每桌安排专人看管器皿,待明日客到就专门伺候那桌的茶水、心、酒菜,别事律不管。
待分派妥当仍旧和廷玉并廷瑗同去方老爷子处上学,只单留下莲翘,叫在家督管着做明日待客的心——心里有个想头,不知行不行得通,想着明试验下。
上上午的课,下午从方家回来,先去正房行礼,又和姊妹们会子话,便告退,自去东边厢房坐着理事。
领东西的、交差事的早等在那里,廷珑逐个打发们,又把最要紧的祭品、撒喜的糖果都盘遍,派专人搬运去新宅并留在那边看管等待使用。
想着厨房上人已大半叫派去新宅,预备明日在那边开宴,又使紫薇去厨下问吴有训家的晚饭忙不忙的过来。
紫薇不大会工夫转回来道:“吴有训家的只管叫姑娘放心,三顿五顿不重样的酒席们几个手艺也够,管不教亲戚们挑理。”
廷珑听吴有训家的显才,知是个有本事的,微微笑,放下心来。
两件当头的事定下来便叫周管事将抽调出来的丫头、小厮传齐过来听差。
正等着,想起莲翘的心不知道做的怎么样,想着那东西有两处要紧的地方,个是蛋清打泡怕发不起来,个是烤炉用砖石搭成太过简易,温度极难控制,自己做也多有火大火小的时候,忙趁着会儿工夫过去查看。
刚走到近处就闻见甜丝丝的香气飘出来,正是熟悉的心店味道,心里不由就高兴起来,深嗅几口,才掀帘子进去。
莲翘正坐在小杌上拾柴,见姑娘来忙起身推着出去,口里着:“姑娘可别进来,烤的难受。”
到门外,又回身指着个小丫头叫看好火候,着那个小丫头叫把各色心每样捡两个端盘出来。
廷珑笑眯眯的看莲翘火烧火燎的把自己轰出来,又把几个丫头支使的团团转,十分有派头,不由好笑,又瞧热的脑门的汗,头发绺绺的粘在额头和脖颈处,知道是烤心的屋子太热,心疼道:“不是跟,除调配材料,别的不用,怎么自己去当烧火丫头去。”
莲翘边接小丫头递出来的心盘子呈给廷珑看,边道:“不是怕砸锅误事嘛,姑娘尝尝看做的怎样?”
廷珑就着莲翘的手看那盘子里的糕油亮蓬松,干心焦黄酥散,热乎乎的甜香直往鼻子里钻,伸手掰块放到嘴里尝,又香又甜,只是……甜的也太过,怕是莲翘把那大桶蜂蜜都调进去,恨不听话,却也不恼,只伸手指着道:“牙都叫腻坏,看明儿要是没人吃,就全拿回来叫日三餐吃个够。”
莲翘嬉皮笑脸的:“那敢情好,巴不得的好事呢。”
又笑嘻嘻道:“姑娘难得张罗着做回,们也跟着解馋,好歹多甜甜嘴,那些蜜剩下也是白搁着,时候久都成蜡。”
廷珑见套套的还没完,只问:“拌料的时候没旁人看见吧?”
莲翘便正正色:“姑娘放心,在后面的小屋里打蛋拌料,弄好叫人端出来直接进炉子,再没旁人看见。”
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