华新社

第22章(第1页)

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那高长松当然是同意的,不仅同意他还表示,自己最近做了种新的吃食,问杨掌柜要不要尝尝。

后者自然是一口答应,他眼下觉得高长松此人在食谱上可能没什么天分,但发明创造新食材,那是很有创造力的,他做的东西都可以浅尝一尝。

而高长松在百忙之中抽空做出的,自然就是穿越小说中必不可少的面筋了!

无论是烧烤还是凉拌还是红烧都很有市场,在现代具有普适性的食材在古代一样能焕发出生机。

至于为什么他会在这个节骨眼上指出工艺相对复杂的面筋,这就要从他的修行说起了。

*

要知道面筋这玩意,说简单也简单,但如果用面粉实际操作起来,那就很难做了。

原因很简单,面筋是面粉和成团后用水洗去杂质后的产物。

用水洗杂质,这听起来甚至有点像修士筑基后洗筋伐髓,逼出杂质,听来简单,操作起来只能用“难上加难”

来形容。

可高长松在成功迈入修炼的门槛后忽然发现,吸收灵力让其在身体中的各穴位转悠很考验他的精细操作,身体在萃取灵力后,五感也变得更加灵敏,他更加耳清目明了。

早晨和面时,那些面团中的杂质与尘埃在他眼中似放大了无数倍,他的洁癖都被激起来了,便聚精会神地洗了会儿面团,最后竟误打误撞,做出了面筋。

高长松:这是我没想到的。

那修炼的成品,此刻摆放在孙掌柜的面前。

高长松:总觉得有哪里不对,但既然做出来了能卖钱也不错吧?

可恶,人家修炼的人都在腾云驾雾,不为凡世所侵,为什么我还要在修炼之余做生意啊!

第18章

发展至唐代,烹调花样多了不少,蒸、煮、烙、烤、煎、炸都是顶常见的烹饪法。

炸因油价不菲,在平头百姓家还是不常见的。

眼下他们用的多还是猪油,植物油的大头也不是豆油,而是芝麻油。

乌斯藏的气候不适合种芝麻,因此他们这油价贵。

再说面筋,现代人少有没吃过烤面筋的。

此外面筋也可以红烧、凉拌,刚才高长松便给孙掌柜做了出凉拌面筋,无非将它于味浅的蔬菜一同切切拌了,再浇上一勺微辣的豆瓣酱。

孙大尝后不说眼前一亮,却也认为面筋的口感不错,又有嚼劲,加以烹饪定能成为道美食。

高长松还顺口道:“若有碳也可炙了吃。”

傍晚时,孙大心满意足地离开了,已会驾车的李三郎送他走。

……

孙大来后,高长松又过了几日安生日子,哪里想到事情又起,这日,他正在研究谷朊粉怎么弄,就听见高香兰在中门外呼道:“大兄,有客上门。”

谷朊粉其实就是活性面筋粉,再学术点可以叫作“小麦中提取的天然蛋白质”

高长松做了几日面筋,实在觉得费力,每天不停洗洗洗面粉,哪怕是熟练工,也要做很久,于是他就想着弄面筋粉,稍微弄水和一下就是面筋。

在没有离心机与碾碎机的大前提下做谷朊粉,自然是无比艰难,高长松的开发进度很慢。

听说有客,他虽嘀咕着是谁来了,却也速速洗手出门,待他看见留山羊胡子,文士似不断抚弄自己长须的精瘦老年人时就更疑惑了。

他心说:这谁啊!

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