华新社

第98章（第1页）

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路仁嘉偷着做了一坛改良版的佛跳墙，买了一坛黄酒，将酒液倒出来。

红豆炒熟，芝麻焙好，各种调料都备好。

鸡、鸭、蹄尖、蹄筋、鸡肫、鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、鸽蛋、羊肘、猪肚、火腿、干贝、鱼高肚、笋尖、花菇，煎、炒、烹、炸，各自炮制出本身的特殊味道。

一层一层地码在黄酒坛子里，倒入上汤和黄酒，汤、酒、菜互相交融。

再把坛口用荷叶封起来，盖上盖子，放在火上。

用木质实沉又不冒烟的白炭，先武火烧沸，后在文火上慢慢煨炖三个时辰。

文火煨炖的时候，坛子里几乎没有香味冒出，路仁嘉略微放下心来，要是这时候香味四溢，这坛佛跳墙就毁了。

终于等到煨成开坛之时，路仁嘉略略掀开荷叶，便闻到扑鼻的酒香，直入心脾。

路仁嘉更有把握了。

酒香与各种香气混合，飘散了好远。

钱良被香味引了过来，一脸震惊的看着路仁嘉刚刚开封的坛子，“你这是加了酒？”

“好，好，好，”

钱良连说了三个好字，才勉强回过神来，“你怎么想到这么好的点子的？”

路仁嘉一时间不知道怎么回答。

钱良也没有想让路仁嘉回答，“果然有天分，真是让人不服气都不行。

我算是知道你为何年纪轻轻，就能有如此成就了。”

钱良长叹一声，“祖师爷赏饭啊。”

“菜看的不过是色香味，你这一下子就将‘香’提升了这么多。

真是让我不服气都不行啊。”

钱良道。

说着将佛跳墙盛出来一勺，“汤浓色褐，‘色’也不错。”

钱良说完，又是一愣，“你还在里面加了东西？”

钱良小心翼翼的将一坛佛跳墙都盛出来，轻轻翻看，“羊肘、火腿、干贝、花菇……”

钱良神色越来越凝重，“还有猪肚、鱼高肚，这是——笋尖？”

“胆子够大的啊，加了这么多东西，就不怕味道相冲了？”

钱良尝了一口，皱起了眉头。

“你看，这味道果然不行。”

钱良摇头，“你该也能尝出来吧？没我做的好吃。”

钱良刚才的惊喜全然不再，“唉，果然不能乱加食材，如今福寿全里的东西，也是我细细尝试出来的。