华新社

第50章 酱爆螺蛳（第1页）

第一：意外的现

在沂水镇的养鱼养殖场边，苏瑶刚刚结束了水煮鱼的美食摆摊任务，心中满是成就感。

正当她准备收拾摊位时，脑海中突然闪过一个念头，或许可以尝试一些新的美食来继续她的摆摊之旅。

苏瑶转身走向养鱼场的老板，礼貌地问道：“老板，你家养螺丝吗？”

老板微微一愣，随即笑着回答：“有啊，也有一部分螺蛳呢。”

苏瑶眼中闪过惊喜，连忙说道：“老板，我去你那里看看品种好不好？”

老板热情地带着苏瑶来到存放螺蛳的地方。

苏瑶仔细地观察着这些螺蛳，心中已经开始构思如何将它们变成美味的酱爆螺蛳。

她在信中对系统说：“系统，我现了螺蛳，想在沂水镇养殖场边上继续摆摊卖酱爆螺蛳，你觉得怎么样？还有，能给我酱爆螺蛳的配方吗？”

系统回应道：“苏瑶，这是个不错的想法。

酱爆螺蛳是一道很有特色的美食，只要你用心去做，一定能吸引很多顾客。

配方如下：先将螺蛳吐尽泥沙后洗净剪尾，准备葱姜蒜末、辣椒段、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐等调料。

锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入螺蛳翻炒均匀，加入生抽、料酒、糖和盐调味，翻炒片刻后加少量水焖煮一会儿，最后大火收汁，撒上葱花即可。”

第二：螺蛳的挑选

苏瑶和管家李叔开始认真挑选螺蛳。

苏瑶对李叔说：“李叔，挑选螺蛳可有讲究呢。

要选那些外壳干净、没有破损的螺蛳，这样的螺蛳品质才好。”

李叔点头称是，仔细地挑选着螺蛳。

他拿起一个螺蛳，对苏瑶说：“小姐，你看这个怎么样？外壳很干净，看起来很新鲜。”

苏瑶看了看螺蛳，满意地说：“李叔，不错。

就选这些吧。”

挑选好螺蛳后，苏瑶和李叔又来到菜市场，准备购买制作酱爆螺蛳所需的配菜。

苏瑶站在蔬菜摊位前，挑选着新鲜的葱姜蒜和辣椒。

她对李叔说：“李叔，葱姜蒜和辣椒是酱爆螺蛳的重要调料，一定要选新鲜的。”

李叔认真地挑选着配菜，不一会儿，就选好了所需的食材。

第三：与老板的互动

回到养殖场边，苏瑶看着螺蛳，心中盘算着成本和售价。

她走向老板，微笑着问道：“老板，您姓什么呀？”

老板爽朗地回答：“我姓刘。”

苏瑶接着说：“刘大哥，你看这螺蛳能不能便宜点呢？你也知道，我卖的鱼都是从你家买的。”

刘老板想了想，说道：“当然可以，你看你要多少，多的话便宜些，少的话就便宜不了多少。”

苏瑶思考了一下，说道：“那我先按这个量买吧，等我看看销量再说。

对了，刘大哥，我明天过来摆摊的时候，可以做一份试吃吗？我想让你尝尝咋样，好的话你也买。”

刘老板笑着说：“行啊，那我就期待着你的酱爆螺蛳了。”

第四：酱爆螺蛳的制作筹备

第二天李叔开着餐车带着来到了沂水镇的养殖场、到了之后苏瑶开始准备制作酱爆螺蛳。

她先把螺蛳放在清水中，滴入几滴香油，让螺蛳吐尽泥沙。

苏瑶看着螺蛳在水中缓缓蠕动，心中充满了期待。

在等待螺蛳吐沙的过程中，苏瑶开始准备调料。

她把葱姜蒜切成末，辣椒切成小段，按照系统给的配方准备好豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐等调料。