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第97章 到时候你带着我我带着钱（第2页）

、“厘”

等。

而这个时代的“一斤”

约等于6oo克，而“一斤”

又分为十六“两”

，因此“一两”

约为375克。

又因为“一两”

为“十钱”

，继而得出“一钱，”

约为375克。

“一钱”

为“十分”

，因此，进一步推算，“一分”

约为o375克。

“一分”

为“十厘”

，故而，同理可得，“一厘”

约为oo375克。

只见她一番盘算后，缓缓落笔：

一百斤螺蛳粉汤底配方：

汤底熬制：二十斤田螺，三斤筒骨。

中药材：三奈五钱三分，八角三钱两分，草果五钱三分，桂皮四钱，陈皮四钱，香叶三钱两分，

花椒六钱七分，甘草一两，砂仁六钱七分，姜七两四钱，丁香二钱一分，米酒五两三钱。

豆腐乳十至十二块，紫苏五两三钱，酸笋四两八钱。

炒螺蛳：第一步，田螺洗干净焯水，过滤控水。

第二步，起锅烧油，下入田螺翻炒约莫一盏茶的功夫，依次加入米酒、酸笋、紫苏，直至炒香。

再倒入筒骨汤中熬制半个时辰，加入调味品即可。

她仔细检查一番，确认无误后复又誊抄一份，待墨迹干涸后小心翼翼叠好，收入袖中。

而另一份则连同掌柜的那份酸笋腌制的方子，放入信封中，收入另一只袖袋中。