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第31章 开业大吉（第2页）

“看起来是今天开业了。”

大堂管事的说：“瞧着人还挺多，挤的水泄不通的。”

明月楼的掌柜明诚打着算盘，头也没抬的说：“放心吧，小小卤肉店隔不了咱们的生意。”

“掌柜的所言甚是。”

明诚摆了摆手，催促起来，“行了，去瞧瞧后厨准备的怎么样了，今日楼上定了几桌满月酒，得让客人吃好喝好了。”

管事的忙点头，拱手回答：“是掌柜的，我这就去瞧，应该是差不多了。”

今日开业第一天，戚年把什么都备的多，卤肉卤菜，还有新上的粽糕。

今日就怕客人不够，这些东西卖不完。

铺子里头生着火，不冷非常暖和，进铺子后左手是个柜台，柜台后面打了个酒柜，上面售卖一些散酒，等天热起来也可自己酿一些果酒什么的。

右手边便是桌子，摆了有六张桌子，留有一个走人的空隙，还算宽敞。

厨房开了一个窗口，是专门用来端菜上菜的，厨房门自然是谢绝顾客入内的。

“猪头肉，肘子肉，还有凉拌三丝，先吃着。”

“掌柜的，这要一盘肘子肉！

麻烦您拌好！”

“好咧！”

戚年应着，快的切着猪头肉，顾柔在一旁认真的学习着，那双如同新月的眉也一直紧紧皱着。

她也不敢出去，只敢在厨房待着。

她还是不大适应。

戚年就教顾柔，“日后忙起来了，你就负责调凉菜，拌菜拌肉。

像这道红油肘子，我们需淋上蒜末与辣椒油……”

戚年教的细心，顾柔学的认真，全都记在了脑子里。

之后戚年又让顾柔上手来试试，顾柔点点头，将肘子切成片，根据戚年所说的加入调料，蒜末辣椒油，再拌开来装了碟，看着确实有模有样。

戚年抬了抬下巴，说：“你自己尝一片。”

顾柔轻轻点头，夹了一片尝，露出一个复杂表情。

“尝出来什么问题了么？”

戚年问，眼神温柔但严肃。

顾柔细细回味了下，回答戚年，“盐放的有些多，红油也放多了，有些腻。”

戚年点了点头，说：“客人需要几两咱们就切几两，这边有个小称，可以随时称。

在这料上，三两是三两，六两是六两，不能过多也不宜少了，多了咸味道重。