“南来饭馆,就是这儿了。”
潘母看到这个店名,莫名地感觉有点熟悉,不过转眼就被她抛到了脑后,应该是大众名吧。
三人一同进店。
有女儿的预防针在,看到菜单上偏贵的价格,潘父潘母只是挑了挑眉,什么也没说。
“来个茄汁咸蛋黄豆腐,”
潘母也想尝尝女儿口中天花乱坠的美味到底是什么滋味,她又像想起了什么似的,转头问女儿,“对了,你中午才吃过,那要不要换一个菜点?”
“不不不,”
潘悦宜手摆得像雨刷器,“我还想吃,再吃一顿完全没问题。”
她语气十分坚定,可见是实话。
菜单传到潘父手里,他又点了一道椒盐鱼块。
毕竟晚饭还是吃了点,为了不浪费食物,三个人只点了两道菜。
又来了几个客人,潘父看来来回回忙碌的只有一个年轻人,不禁张望起来,看厨师是不是已经在做菜了。
潘悦宜说店就是漂亮姐姐的,菜也是她做的。
“你说她既是服务生、厨师,还是老板?”
潘父被震惊道。
他表情复杂起来,新店开业初期,入不敷出也不稀奇,但该有的人工也得舍得掏钱,什么杂活都一个人包揽,店铺看着就不像能开的长远的样子。
咸蛋黄什么的听起来像网红美食,潘父坐在那里疑心渐起,觉得这里八成是个准备捞一笔就走的网红店。
这种餐厅他见的多了,先拿出大量的营销费用吸引年轻人,营造出一种大排长龙的火爆景象,然后营销结束,短短时间内营业情况就急转直下,草草关门出兑,不久之后又换了下一个潮流。
但眼前这个小饭馆又有不同,潘父觉得,如果连服务生都不舍得雇,八成也不会花营销这个钱。
难怪人气不旺。
他试探着说:“我知道一家味道不错的餐厅,就在咱们回家那条路上,要不……”
潘悦宜不满道:“我们都点完菜了,爸你是不是想逃单!”
潘父:“哪有这种事,钱我都付完了。”
“那就坐着等。”
潘母瞪他一眼,眼中的警告之色不言而喻,潘父接收到了她的信号,终于老实坐住了。
椒盐鱼块很快就上桌了。
一时间没人说话,只看着这盘盛在洁白瓷盘上的金色鱼块。
大小均匀的鱼块被煎炸到微焦,像是穿上了一层薄薄的金色盔甲,一股浓郁的香味——是鱼肉的鲜美和椒盐的香气完美融合的味道,简直是滚滚而来,让人招架不住。
三人几乎是同一时间拿起筷子伸向了盘子。
一口咬下去,先是酥脆的外皮在口中爆炸开,然后是软嫩雪白的鱼肉,虽然煎炸过,却一点也不干硬,依然保持着原有的鲜嫩多汁,哪怕是鱼块最厚重处也绝不是寡淡无味的,咸鲜的椒盐滋味早已渗透进去,带着一点恰到好处的香辣激发着味蕾的活力。
早上刚宰杀的新鲜鲈鱼,最大的也不超过一斤半,正是肉质最紧实鲜美的时候,经过数个小时的腌制,让椒盐风味稳定在每一丝鱼肉内,最后上锅煎炸成两面金黄微焦,做法虽然简单,但滋味属实诱人。
三个人嘴巴都很忙,只能趁着夹下一个鱼块的间隙紧急交流。
潘悦宜像一头开心的小猪,一边嚼一边嘟囔:“好吃好吃,豆腐好吃,这个也好吃,下次我还要来。”
潘父奇怪道:“这道菜里的椒盐味道好浓郁,好香,不过看椒盐的用量也不大,不知道是为什么。”
潘母又吃了一块,很享受牙齿碾过酥脆外壳那一刻的细碎的声音。
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