华新社

第8章 准备工作（第2页）

来到卖香料的摊前，陈家兴直接招呼道。

上辈子为了吃上一口香而不腻的卤肉，陈家兴可谓是煞费苦心，别的不说，单单是这些香料，仅仅用鼻子闻，就能猜出产地来。

不要小看这个，古话说橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，同样一种东西，在这个地方有这样的药性，可换到了别的地方，里面的药性就变了很多。

香料也是一样，不同产地的香料，其中的差距可谓是天差地别。

好在这个时候的人，还没有想过大量种植这些家致富，因此香料都是极为正宗的。

看着陈家兴一样一样的闻，卖香料老板眼中不由得闪过一丝诧异，懂得香料中差别的，可都是上了年纪的老人，陈家兴这么年轻的，倒是不多见。

“没想到小哥竟然是个吃家子！”

吃家子就是会做会吃的人，这年头农村不过才刚刚能填饱肚子，很少有舍得在这上面下功夫的。

“祖传的手艺！”

陈家兴笑着侃了一句，随即说道：“想做卤肉生意，要的量大，能给便宜点不？”

此话一出，卖香料的老板顿时眼前一亮，农村的百姓，平常也就买个辣椒、花椒什么的，他这门生意可不好干。

想做卤肉，料一定得足，眼见陈家兴这个大客户上门，立刻满脸的笑意。

“肯定便宜呀！”

“小哥祖传的手艺，再加上闻香料的本事，口味肯定不差，到时候生意红火，我这破摊子还指望你养活呢！”

“有方子吗，我给你下料！”

听着卖香料的老板询问，陈家兴摇了摇头。

“方子倒是没有，不过都是祖传的东西，早就在脑子里记着呢！”

“我说你下料就行！”

说完之后，陈家兴直接把需要的香料一一说了出来。

至于会被卖香料的老板翘了方子，陈家兴并不在意。

先不说陈家兴只报了香料，而没说每种香料需要多少份量，其次即便被他知道了，也没啥关紧的。

卤肉的好坏，除了香料跟秘方之外，还跟火候有很大关系，这其中差上一点，卤肉的口感都会有很大的区别。

再说卤肉用到的香料，其实都是大差不差的，各家秘方之中，只是份量不同而已。

将香料置办齐了之后，又花了陈家兴7o块钱，这生意还没开张呢，本钱就下去了两百多。

接下来还得去准备一个卖卤肉的交通工具，这年头农村的消费能力有限，毕竟很多人家才刚刚能填饱肚子。

卤肉这东西先成本就不便宜，再加上香料的成本，以及卤制时候的缩水，即便不加上陈家兴自己的人工成本，也要比生猪肉贵上不少。

想要挣钱，一斤卤肉最起码得卖到7块钱以上，才有赚钱的空间。

这么高昂的价格，基本上跟普通人一天的收入差不多了，农村的百姓肯定消费不起。

想要将卤肉卖出去，自然也找一个能消费的起的群体。

对于这点陈家兴早有想法，六安县作为一个小县城，可在计划经济的时候，县里也是有一个机械厂的。

如果说这个时候的六安县，有哪里能消费的起，那肯定是机械厂的工人，不仅工资比别的地方高，而且每个月都是足额的放。

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