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第236章 酸汤火锅（第1页）

福宝眼睛亮晶晶的，满是兴奋与期待，她急切地看向爹娘，话语里透着抑制不住的热忱：“爹，娘，我忽然想到了一个有意思的口味！

你们瞧，这夏天热得人浑身没劲儿，大家胃口都差得很。

我琢磨着，通常酸溜溜的东西，最能刺激人的食欲了，咱们为啥不试试做个酸汤火锅呢？”

福宝娘先是一愣，眼中闪过一丝疑惑，不过很快就被好奇取代：“酸汤火锅？福宝，娘还没听说过呢，这要咋做呀，能行得通不？”

福宝爹则轻轻捻着胡须，若有所思，他知道自家闺女向来点子多，不少主意都给家里的小生意带来过转机，便鼓励道：“福宝，你先别着急，慢慢给咱讲讲，这酸汤火锅是个啥做法，用啥料，你心里都有数没？”

福宝得到爹的回应，更来劲了，她清了清嗓子，开始滔滔不绝：“爹，娘，我都想好了！

酸汤嘛，得用番茄打底，咱把番茄切碎，熬得浓浓的，再加上些酸菜提味，让那酸味更有层次。

还得放些泡椒，添上几分辣意，酸酸辣辣的，光闻着就能让人直咽口水。

配菜呢，就选那些清爽脆口的，像豆芽、笋丝、木耳啥的，涮进锅里，吸饱了酸汤汁，一咬下去，保准开胃又解暑。

对了，再配上咱们自个儿做的酱料，肯定好吃得不得了！”

福宝娘想象着那画面，不自觉地舔了舔嘴唇：“听着倒是很不错，就是不知道费不费料，成本高不高？”

福宝忙摆摆手：“娘，成本不高的。

番茄、酸菜、泡椒啥的，咱家地里就能种出不少，剩下那些配菜，也都是常见又便宜的，咱批量进购，还能更划算。

要是这酸汤火锅能做起来，说不定能吸引好多新客人，把夏天这淡季给盘活咯。”

福宝爹微微点头，越听越觉得靠谱：“闺女，你这想法挺周全。

不过，这新菜式推出去，还得先试试味道，也得看看乡亲们能不能接受。

要不，咱先在家里做上一锅，喊上几家相熟的邻居来尝尝，听听他们的意见，再琢磨琢磨咋定价、咋售卖，你觉得咋样？”

福宝拍手叫好：“爹，就按您说的办！

等试好了味道，把把关，咱们就可以在铺子里推出啦，到时候肯定能在这大热天掀起一股新热潮！”

一家人你一言我一语，对这新萌生的计划充满了期待，仿佛已经瞧见那酸汤火锅在铺子里热气腾腾，食客盈门的热闹景象。

说干就干，第二天，福宝一家人就忙活起来。

福宝起了个大早，跟着爹去菜地里摘了满满一篮子熟透的番茄，那番茄红通通的，饱满圆润，在晨光下泛着诱人的光泽。

娘和小姑也没闲着，把家里腌制好的酸菜捞出来，切成细碎的小块，又翻找出几坛子泡椒，为酸汤备料。

回到家，福宝撸起袖子就进了厨房，她站在灶前，把番茄洗净，在滚烫的开水里烫了一下，去皮切碎，扔进烧热的锅里。

随着“滋滋”