陈太傅一行人下得船来,便沿着这运河岸寻觅美食。
“外祖,你说那娄副使真能赶上来吗?孙儿本想着这一大早怕是要撞上他的,没想到到现在这个时辰还未到,不会是路上遇上阻碍了吧?”
韩晖突然问出了这么一番不应景的话。
“晖哥儿,这么扫兴的事就莫提了。
老夫就在此地等个几日,他能来就来,若是来不了,老夫还轻松些,实在不想费神与他周旋。”
陈太傅如今是一门心思都在吃上了,自然是不想理会旁的事。
倒是旁边的陈随礼接口道,“晖哥儿,从高邮到这宝兴,途中本就有那高邮湖横在其中,更有多条支流湖泊,这绕一绕路,拖的时间就更长一些。”
韩晖这才安心了不少,毕竟做了坏事撞上苦主能晚一点也好。
这时他们听到从临河的巷子里传来“砰砰砰”
的声音,似乎是木锤在敲击什么东西。
循声过去,见一户人家正在用木棒敲击一些红中带白的物体。
“这些怕是那肉块吧!
老夫记得福建那一带就是将肉胚敲打成肉泥,再用薯粉包裹,成型也是这般模样。”
“啊!
陈太傅此言差矣。
您说的那可是荤的,这个可是素的,但做法倒的确是类似的。”
陈随礼对此也很无奈,又不能直说有错,只能含糊其辞。
韩辉瞥了外祖一眼,这意思一切尽在不言中。
您老人家这回又出丑了吧!
这不懂装懂,尽在那卖弄。
陈太傅脸色一正倒也不理睬。
这种事只要自己不尴尬,尴尬的都是别人。
“那倒也是,这各地都有各地的风土人情,确实是该好好体会一下。
随礼啊,你可得好好的向老夫介绍一下这个东西。”
“老大人,这就是宝应的名菜蜜汁捶藕了。
宝应作为荷藕之乡,这平常百姓家都喜欢做点藕菜,这吃得多了,自然对藕的做法研究到了极致。
这食材选用秋冬季节宝应的“美人红”
,只取中段最肥硕的,这样的莲藕最红、最糯,最香。”
陈随礼介绍道。
“那既是名菜,老夫看着这作法倒是极为复杂,怕也不是寻常百姓能有这闲工夫做的吧!”
“这倒也是如此,此菜的烹制过程中要用到煮、锤、焖、蒸等复杂技艺,而“锤”
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