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第20章 指点（第1页）

时近中午，迎客楼已经在陆续的上座了，高豆正忙。

高雪走到门口又犹豫了，卖不完回去自己吃算了，也就还有个两三斤而已，省得给小叔添麻烦，小叔愿意帮他们，她自然也要为对方着想。

正准备带着高兴转身离开，就听到了小叔的声音。

“真是你们啊，跟我来吧，刘师傅正让我找你们呢。”

“找我吗？”

高豆深深看了一眼侄女，点点头，把人领去了后门。

“刘师傅，小雪姐弟来了。”

“快进来，快进来。”

看都没看高豆，拽着小雪的胳膊就往里走。

“帮我试试菜。”

说完就转身进了灶房，刘大厨专用的工作间。

高豆自己还有工作，打了个招呼就走了。

“尝尝看。”

刘大厨本是个自信的大师傅，从不质疑自己做的饭菜会不好吃，但是这个“炒菜”

，因为处于摸索阶段，自己知道问题所在，改进时却又不得要领，潜意识总觉得高雪能帮到他。

好久没吃肉了，咽了咽口水，忍不住说道：“刘师傅，我们饿了一上午了，现在直接吃的话，怕是吃完这一盘也品不出个味道来。”

“哈哈，是我顾虑不周。”

说着就去大厨房打来一盆米饭，还端来一个菜汤。

“来，先填饱肚子。”

高雪也不客气，起身道了谢，给弟弟先盛了碗汤，又各自添了米饭。

吃了半饱才开始夹那盘肉丝，刀工色泽都不错，慢慢咀嚼了几下，高雪皱了下眉头，肉丝老了，嚼起来很硬，咸淡倒是正好。

看看闷头吃饭的小弟，给高兴夹了一筷子肉丝。

“好吃。”

高兴抽空才回了一句，有白米饭吃已经很好了，何况还有肉。

“大师傅，这肉丝咸淡可口，只是”

高雪斟酌下词汇，却见刘师傅立刻凑了过来，这好学劲儿。

“口感太老了，常吃好东西的贵人们怕是不会喜欢。

我估摸着，应该是炒制的时间久了点，再者火候大小还不到位。”

记得奶奶以前炒肉时，都会在肉丝外面裹上红薯粉，加点酱油腌制一会儿，既入味又嫩滑。

也不知道现在有没有红薯粉？玉米淀粉倒是可以，但估计也没有专门制作的。

刘大厨边听边点头，直中要害，看来找对了人。

噌的站了起来，“那别吃了，看我再炒一遍，等会儿吃热乎的。”