华新社

025（第3页）

杨二郎要走的时候，姜白术突然提议道。

他们家今天的大菜必然是兔子肉，这兔子是杨二郎给的，他们家做好了，再送一部分给杨家吃，也合情合理。

“对哦，本来现在天热，肉类不太能放的住，干脆分一半你给带回去吧。”

姜白芷也反应过来。

说着，她还见放在厨房门口那个竹筐，“哥，这次破了多少土”

“暂时到的就十几个，剩下的等晾晒时再挑一挑。”

“行，你去洗十个土，土皮随便削一下，然后给我切成跟肉块差不多大小的块。”

姜白芷吩咐着，“刚好以前也没做过，今天试一下土炖兔肉。”

杨二郎本想拒绝带菜回去，可见姜白芷已经安排好了，想着试试当菜吃的土是什么味道也好。

至于猎物，以后再送来便是。

“我家怕餐餐煮饭麻烦，早上吃过饭之后，就顺便蒸了一锅发糕。”

杨二郎解释了一下，“待会稍微热一下就好，你家分菜给我的话，我就等会再回去了。”

“也行，那你帮忙烧火吧。”

姜白芷丝毫不客气地使唤他。

杨二郎立刻到灶膛后头，帮着控制火候了。

今天这只兔子分量不小，单纯的兔肉，不加别的东西，烧好后也得用最大的汤碗来盛放。

姜白芷要往里头加土，还一口气加十个进去，那估计得装三个汤碗才行。

大哥姜白术快速处理好土，切成块之后，询问地向妹妹。

“直接倒在锅里。”

将近两斤的土块，全被倒进正在烧兔肉的锅里，烧菜的小锅，瞬间满了一半还多。

“搞这么多，我们两家都吃不完吧”

二哥姜苍术在旁边着，觉得要是吃这么多菜，米饭可能都不需要了。

“能吃完的。”

姜白芷很有信心。

她将土混着兔肉翻炒了一会，见差不多了，又往里面加了许多水，还添了两勺盐，再次翻炒均匀后，直接盖上锅盖，“这个得闷一段时间，土炖得绵软了，吸足了汤汁，那才好吃。”

过去几年，她从山上弄回来的土分量有限，基本上都是直接炒着吃，或者放进灶膛里，利用炭火的余温烤熟闷熟。

这样的炖土，还是第一次做。

土炖荤菜，无论是鸡肉、猪肉还是牛羊肉，都特别适合。

切块的土没有特意洗去表面的淀粉，跟荤菜在一起炖，淀粉能让肉质变得更嫩，汤汁变得更浓稠，土本身也很容易入味，带着荤味的绵软土，让人一吃，简直罢不了嘴。

想想那个味道，好多年没吃上这个的姜白芷，都忍不住舔了下嘴唇。

强自镇静地去准备下一个菜。

有这土炖兔肉，姜白芷也没再拿鸡蛋了，直接叫二哥去弄了六根黄瓜。

这会她家的黄瓜已经不太嫩了，凉拌不好吃，她让二哥把黄瓜皮削了，待会切丝，随便清炒一下即可。

吃多了炖的土，嘴里容易发腻，配上清爽的炒黄瓜更舒服些。

花了一会时间，姜白芷自己动手，把黄瓜切成丝。

切丝的过程中，想到之后如果要用切丝洗粉的方式来做土粉、红薯粉，那得切到猴年马月去。

可这边也没有大型机器，能便利地直接把那么大的根茎作物绞碎、压榨出汁。

目前能想到的办法，就是先将它们切丝，然后再用木槌敲打出汁，最后像做浆一样，吊着把汁水跟渣滓分离。

切丝的话姜白芷想到了以前乡下挺风靡的切丝器。

，，，请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读