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第三十一章 交换方子(第1页)

天气晴朗,外边白茫茫一片。

苏喜儿在小厨屋不停忙活。

前几天萧公子虽说要帮他赎身,可如今萧公子未走,她求了张妈妈的男人帮忙,找寻家人,而她就安心在客院帮忙。

张婆子这些天帮着大厨房准备布施的馒头包,说是袁府的规矩,第一场大雪后,要去寺庙布施,说是要是行善积德,为百姓做些实事

对此苏喜儿不好发表自己法人家能做这场面活,总比那啥都不做的人家强上许多她也不能因此道德绑架人家

可她觉得,要是真行善,城里乞丐可是不少,就是那贫苦人家卖儿卖女的也是不少,袁府有不少田庄,不说出银子帮人,就是把地佃租给他们,收取租子,让他们用劳动换取食物,授人与鱼不如授人以渔

这么简单的道理,她不相信人家不懂,只能说博得好名声比较重要

回过神着手里的面胚,小心揉捏开来。

她这两天跟在张妈妈身旁,受益匪浅,也是跟着张妈妈,她才知道包有那么多花样,小动物的,花朵的,起来活灵活现

那些穿越里,现代随便什么都能在古代大放异彩,说什么古代人手艺差,随便做出点花样就能挣钱,简直是贬低人家智商

钟鼎之家都有自己的专属厨子,有些甚至还当过御厨。

那手艺可真是杠杠的,可不是现代那些小餐馆能比。

就说这包里面的馅,也是极其讲究。

每一颗子精心挑选,用山泉水浸泡,搓去皮,用水小火慢熬,加入提前去皮的枣泥柿饼白糖,小火不停翻搅,防止粘锅,熬得粘乎乎捞出放凉,搓成小丸备用。

说起那馅味道,苏喜儿不得不伸大拇指,真是好吃的恨不能吞掉自己舌头趁着热乎时,她就忍不住尝了一大口,那香味和甜味,直接沁入心田。

红本身的绵软香气,加上大枣特殊的甜以及柿饼带些微软的甜蜜,中和了白糖,简直不能更好吃了。

着发好的面团在张妈妈手里变换形态,变成一个个小面胚,再自己手里的,苏喜儿就忍不住摩拳擦掌。

可那软绵绵的面团,拿在手里却是无从下手,虽说她也蒸过馒头,包过包子,可都是及其普通的,就算有花样,她也不敢轻易做,毕竟人多,她的手艺也达不到啊放多少的馅儿,怎样捏,怎样剪,通通都有学问。

特殊烘培的馅不多,主要是给主子们吃,还有不少普通的,全被苏喜儿用来练手。

一连包了10多个,才将将摸出门道,着自己手上那活灵活现可的小刺猬,苏喜儿嘴角微挑,有点自豪,这可是她好不容易做成的。

张婆子在旁觉得好笑,手在围裙上蹭了蹭,将一个个包好馅儿的包放入笼屉,一个挨着一个,中间隔了小指宽的缝隙。

差不多了,柔声说道“这方子说起来不难,可真的要调的味道刚好,却也不容易你可要记好,将来赎了身,回到家中,如果生计艰难,就做了来拿到集市上卖,也能挣些银钱。”

原本还在为自己手艺进步沾沾自喜的苏喜儿,手指微顿,“这不好吧,毕竟是妈妈祖传的方子,被我拿去做营生,岂不是。”

不是苏喜儿装白莲,实在是如今世道艰难,手艺人守着自己家传手艺,宁愿家破人亡也不愿放弃,她怎能就这样安心收下别人的秘方

倒是张婆子嘴角含笑,眼中却满意一闪而过,她就知道这丫头是个懂理知感恩的,于是更坚定了自己的想法,“这事儿你听我的,我家祖传方子不止这一个。

我如今也就这样了,没个盼头,留这方子也无大用。

不若你拿着,也好让这方子发扬光大。

我也算,对得起父母在天之灵。”

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