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出了农场,张小雪简单的洗漱一下,准备做早饭。
今天起来的早,家里的其他人还没有起床。
来到厨房里,先抓了两捧大米放入葫芦瓢里准备淘米,农场出品的大米非常的干净。
淘了一遍里面什么杂物也没有,其实简单的洗一洗就好了。
把米洗好以后放到大锅里,家里人口多,所以添上了两大瓢水。
盖好锅盖儿点上火,把木头引燃,这会儿就先不用管了,因为木头比较耐烧。
好大一会儿才能烧完,放不了几次木头,稀饭就能熟啦。
把土找出来,准备做土饼。
农场种植的土,每个都有拳头那么大,大小均匀。
首先清洗去皮,土皮非常容易去掉,张小雪用随手找到的一块薄木片,轻轻的一刮就把土皮蹭掉了。
然后就是把土切成丝了,家里的菜刀,真是又大又沉。
张小雪用现在的一双小手,可是费了好大的劲,这才切了一盆土丝。
着切好的土丝,张小雪心里已经在计划,下次去镇上,得在买把小号的菜刀,不然今后她做饭,还要这么累,手腕到现在还酸软无力。
想到家里也没有多少钱,啥啥都缺,还得先想办法挣一笔银子才行。
哎呀钱啊钱,无论是在古代还是现代,都是这么的缺一不可,要想过上好日子,还要想办法经商挣钱才是王道啊。
把土丝里放入盐,再加入面粉,适量的水,拌成均匀的糊状,家里没有其他的调料,想了想,又道后院去拔了一颗葱。
又加入一些切碎的香葱拌匀。
煎土饼还是用平底锅来煎比较好。
家里的几个锅都是凹型的,没有平底锅,只能用昨天到集镇上打制的那个摊煎饼的锅来煎土饼了。
在老家农村这种锅,我们都叫它“鏊子”
找了三块儿差不多大小的石头,放到锅底下垫着。
就放在厨房外边,准备在院子里煎土饼。
从大锅底下抽出几块燃着的木头,放在平锅底下加热,锅热了以后,放适量油,等到油热后,放入土糊摊匀,大约有两三分钟就可以翻面啦,最后煎至两面金黄即可。
摊煎饼的锅比较大,所以一次煎的土饼就挺多,分两次就煎好一盆的土饼。
最后把煎好的土饼,用刀切成一块儿一块儿的,方便拿取食用。
刚煎好的土饼,色泽金黄,闻起来特别的香,张小雪,忍不住就先吃了一块。
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