“你们说的这个八爪怪,味道非常的鲜美,可好吃了,要不你们再多抓一些,中午我做了你们可以尝一尝,保证你们会喜欢上这个食物的。”
张小雪也没有纠正他们把螃蟹叫做八爪怪,不想让自己和他们太不一样了。
这些男孩子们一听张小雪邀请他们尝尝这种食物,反正是张小雪做的肯定就好吃,他们开始非常的积极抓捕八爪怪。
这些孩子热情一上来,很快就把木盆给抓满了,这河边儿上的螃蟹可真多,可能是没有人吃的缘故。
木盆有些满,螃蟹一直往外爬,他们找来了一个大叶子盖到上面,又用石头压着。
有三个人自告奋勇要把螃蟹先送到张小雪家里,有人跑腿张小雪自然愿意。
三人得了张小雪的同意,一人端着盆子,两人一边一个的按着叶子,就那样把螃蟹送到了张小雪家里。
是元磊招待的他们,把螃蟹倒入了一个木桶里找了一个石板盖住,元磊听他们说,张小雪说这八爪怪做起很来好吃,出于对妹妹的绝对信任,心里还有些期待。
这次三人回来的时候,手里除了木盆还提来了一个木桶,这边张小雪已经把鱼篓从河里拿出来了,鱼篓里面果真有了不少的小鱼小虾。
既然木盆已经拿回来了,张小雪就把鱼篓里的鱼和虾全倒在木盆里,又接着把鱼篓放入了河里。
张小雪往回走的时候,木盆和木桶里面基本上都满了,这次的收获可真不少。
回去的时候,因为小鱼处理起来最费事,所以大家一起处理的小鱼,把小鱼的头和内脏全部去掉不要,用盐腌一会儿,待会儿用鸡蛋液搅好的面糊糊包上,炸小鱼吃。
先做的虾子,张小雪做的是椒盐虾,做好之后,张小雪尝了一个,真的非常好吃,待会儿大家肯定非常的喜欢这道菜。
然后把腌好的小鱼给炸了,把小鱼炸的非常的酥,小鱼里面的鱼刺都可以吃了,好香。
最后才做他们说的八爪怪,这么多人,吃的也多,张小雪也没有费什么事,做的只是清蒸螃蟹,上锅蒸了七分钟,这时候的蟹肉最是鲜美,张小雪又调了姜醋汁。
蒸好的螃蟹,张小雪把它们放到一个陶盆里端了出去,院子里的几个小家伙们到做好的螃蟹变成了红彤彤的颜色。
“哇姐姐,八爪怪怎么变成红色的了”
斌儿也回来了,到陶盆里面的螃蟹变成了红色,就惊讶的问张小雪。
“呵呵,这个八爪怪受热之后就会变成这样的红色,还有虾子也是这样的。”
张小雪只能这样回答,她也不知道虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,蛋白质遭到破坏,虾蟹的外壳就会变为红色,她也没有这些知识,这要是在现代百度一下就好了。
“哦”
“好了,趁热大家过来吃螃蟹了。”
“我调了姜醋汁,螃蟹蘸着这个姜醋汁会更好吃的。”
张小雪招呼大家吃螃蟹。
大家都从来没有吃过螃蟹,一人拿了一只螃蟹,都不知从哪里下嘴才好。
嘿嘿,张小雪到了,也不多说,她拿起一只螃蟹,用手掰开蟹的壳,将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,大家都有样学样,跟着张小雪学。
母蟹吃黄,雄蟹吃膏;张小雪拿的是一只母螃蟹,蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后取了蟹盖中的蟹黄,蘸了调好的姜醋汁才吃到了嘴里。
请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
文案预收文我在年代文中的bug中艰难求生悬疑,文案移步专栏法医欧阳睿穿回到2000年,成了隔壁市一桩积案的被害人,欧阳芮芮。欧阳芮芮的死导致其父车祸,家族矿业易主,母亲带着弟弟改嫁,其本人作为...
预收顶流的替身前妻会通灵求收藏苏锦霓是福德寺供奉的一只瓷做招财猫。意外穿越,成了被寄养道观的四岁女童。小道观破破烂烂四处漏风,穷得连香火都没有。眼看就要朝不保夕,她一捏小猫爪,要不要不还...
十载光阴百种滋味千古一书万般遗憾架空文不考究原著,也不会脱离原著。且看贾敬的老来子如何挽贾府之将倾,与众钗之间的美妙故事。...