华新社

070 制作红参（第1页）

“对于这个老参我今天打算用红参的制作方法进行保存。”

红参的处理过程极其麻烦，哪怕是张北也很少去做。

若不是这一株人参的品相极好，张北也不会用这种方法。

和之前一样的清洗工艺，将整个人参表面的泥土清理干净，紧接着张北就带着人参来到了厨房。

“红参通常会挑选一些上等的人参，用水蒸汽蒸至半熟，这样能将人参大部分的精华都锁死在表皮内。”

随着张北的解释，直播间也见识到了这种保存老参的工艺。

浪客剑心：【真j麻烦，卖给我吧，我直接就吃了！

】

天然非：【卖给我吧，我亲自上门取货！

】

千里行云：【你们这算盘打的，我在东海龙宫都听到了。

】

张北看了一眼直播间的弹幕，沉默了片刻。

“这种上了年份的人参我是不会卖的，不过若你们真的想要，等今年秋天我从那些养殖户手中拿来一批，平时吃的这种养殖的绝对够了。”

张北很清楚直播间这群人的想法，人参这种东西买回去也就是平日里泡茶炖汤放一点。

这要是用超过百年的老参太过奢侈，人工养殖的林下参作为补品来说绝对足够了！

等到人参蒸至半熟，张北飞快的拿着一个木质的镊子取了出来。

这时候再看整个人参已经隐隐散发着微微的红色。

“人参现在只是半熟的状态，接下来我们需要进行烘干，等到完全烘干之后整个人参就会变成红色，这也是红参名字的由来。”

“以前的人们在烘干上是最麻烦的一步，因为没有烘干机需要人为的制造出一个专门用于烘干的灶台，还要凭借着感觉控制温度。”

“不过对于我们来说，事情就没那么麻烦了，一台智能烘干机足以搞定一切！”

张北脸上带着笑容，将人参放在了干草上，掀开了烘干机的盖子。

“红参烘干时温度不宜过高，一般设定在四十五到五十的温度范围内，湿度维持在百分之六十。”

只有这个温度和湿度才能最好的将人参的精华保存下来。

相遇：【啧，这工艺就算是做一堆杂草我都不一定能买得起。

】

璃瑟：【真复杂，还好我只负责吃就行了。

】