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第097章 开分店一更（第2页）

长福将打探到的情况一一汇报，“今天开业第一天，食客爆满，也排了很长的队。

小的让人混做食客去吃了，都说味道不如咱们的好，而且他们的菜品也不如我们多。

中午的时候，就许多食客抱怨，说不好吃，嚷嚷着再也不来了。

应该不会对咱们有什么影响。”

季菀点头，“由着他们去。

都是火锅，肯定有人贪便宜想要尝一尝，最开始也会有段时间生意火爆。

但他们如果不能保证口味和菜品，超不过半个月，肯定客流量减半，到最后做不下去。”

她想了想，“半个月，扣除成本即便不亏，也赚不了多少。

而且还会失去了以前的老顾客，就算恢复从前的炒菜，大概生意也大不如前了。”

好好的酒楼不做，非要来跟她争。

而且贪心不足，一家酒楼分两种吃食，又做得不好，这不等于自掘坟墓么

不过这对她来说是一件好事。

别人家的火锅店做得越差，就越能显露出她的火锅店有多受欢迎。

以后再多的模仿家，都没办法抢走她的生意了。

她琢磨着，等那家火锅店倒闭后，自己就再开个分店。

想到此，她便立即吩咐下去，让人在邻县去有没有地段合适的酒楼或者大型客栈要卖。

她想着开分店的时候，那家火锅店的老板，却在点着灯噼里啪啦的敲着算盘，神色十分激动。

“火锅果然赚钱，虽然利润少，但食客量大。

今天一天的收入，就是以前的三倍”

“老板，小的还有个办法，能让咱们减少些成本”

中年掌柜凑过来，讨好的献计。

老板敲算盘的动作一顿，侧头他，“什么办法”

“咱们可以把用过的锅底留下来，清干净里面的剩菜，再重新用油熬制一遍，第二天继续用。

这样，不就节省了一大笔费用吗”

要知道，底料用的辣椒花椒可都不便宜。

老板目光灼灼，“好，就这么办。”

他只想着怎么赚更多的钱，却没考虑到，若是锅底不干净，很有可能吃坏肚子。

到时候，可就不是几个钱能解决得了的。

“大姑娘，小的打听到了，明县南街有一家三层楼的酒楼，规模比咱们现在的火锅店还要大一倍。

也是因为生意萧条，连连亏本，掌柜的没办法，就关门了，打算卖出去。

那块地皮不错，人流量也大，所以卖价也不低，要两千两。”

“明县的人口比起登县如何”

“要少将近一半。”