这回没有弄烤羊肉串之类的东西,江雨秋就坐在后头小院的是板凳上着沈安在那边将肉腌制好。
今天没有喊沈明,他原本是准备过来一起帮忙的,被沈安打发过去继续读。
这回江春桃夫妇二人也没在那边久留,一起过来帮忙。
沈安的酱料都是现做的,新鲜美味。
晚上准备吃烤肉,就没有做肉酱,只准备了咸口的黄酱和甜辣酱。
不过没做那么多,原本这些肉片成薄片之后,都腌制过一次。
沈明与他们说过,这烤肉,能烤薄的,也能烤厚的,只是听中的描述,却是不知道哪个口感更好,只能先尝试一下。
江雨秋还瞧见他在切土片,有些好奇,“这土要腌制吗”
沈安摇了摇头,“蘸酱吃,我瞧你喜欢吃土,想试试切一些素菜,土、茄子和洋葱,到时候尝尝味道如何。”
江雨秋应下来了。
原本是想等烤肉腌制好之后再一起烤着吃的,只是朱元实在是忍不住,再瞧着口水都要流下来了。
江雨秋便说“这些肉得腌制半个时辰,不然不入味儿,若是饿了,咱们先吃烤土片和茄子”
朱元只好退而求次,好在他们家还有一罐子肉酱,正好搭配着素菜吃。
烤盘里面刷了一层薄薄的油,将土放下去便发出“滋滋”
的声音。
估计是火比较大,没一会儿就土片周围就溅起了油星子,不多,也没有溅到她们身上来。
土片切得很薄,很快外面一层就被烤焦了,她们几人用公筷翻了个面,继续烤着。
江雨秋说“说起来,这烤出来的土和暖锅煮出来的,也不知道口感有多少差别。”
也就翻了两个面,朱元便急匆匆的夹了一块到自己碗里,“我帮你们尝尝,熟了没有。”
众人只是笑笑,他们这几人都喜欢吃,尤其是朱元,别说他了,另外几人也都纷纷夹了一块到自己碗里面来。
一个个都馋的不行的模样。
毕竟是新花样,似乎所有的菜在沈安手中,做出来的味道都不错。
特别是这烤土的香味儿,让人忍不住就想尝一口。
不过烤的时间太短了,外面那一层烤的微微发焦,口感倒也还不错,但里头却没有烤的软烂,但也不脆,有种半生不熟的味道。
烤盘里头还有一大半,沈安又在上面刷了一层薄薄的油,还在上头撒了一层调料,着味道更好了。
又烤了一会儿,他们才夹起来吃。
这回当真是不错,烤好的土片带着些咸味儿,外头一层有点焦,里面已经烤的软软的,熟透了。
江雨秋尝过一口,便觉得好吃,一时间甚至都没有刚才那般期待烤肉的味道了。
这烤土片的味道当真是人间美味。
以前怎么没发现土这么好吃呢。
朱元也说“这还吃什么烤肉咱们今晚就吃这烤土片,有甜辣酱、肉酱和黄酱,换着味儿吃”
江雨秋笑着说“少吃些,没准烤肉的滋味更好呢”
朱元正准备去洗几个土让他们切的,刚起身又坐了下来,“也是,没准滋味更好。”
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