和轩居的后厨内,将内脂腐切成细丝后,沈昊用同样的刀工,将几片青菜和一小团紫菜,也切成了细丝状。
“我知道,这些青菜和紫菜丝,一定是用来加入腐丝中增色、提鲜的”
“刀工秀完了,下面就要开火炒菜了吧,期待萌宝的花式颠勺特技”
“萌宝一定要小心,可别被热油啥的给烫了”
在网友们的期待中,沈昊打开了厨房内猛火灶,在升腾的烈焰上,来回灼烤起了一个,用纯手工打制而成的章丘铁锅。
“锅都要冒烟了,萌宝快放油啊”
“我去,萌宝这是要干啥,锅都烧燃了,怎么还不炒菜”
“锅都烧红了,这是要做铁板烧的节奏吗”
“沈昊这小子又要干嘛,可别伤了自己”
到好好的铁锅,都被烧红冒烟了,沈昊却一点表示都没有时,别说直播间里的网友了,就连现场的沈梦她们,都开始着急起来。
当整个锅的三分之二,都被烧的通红,残留在锅内的油渍,也全被化为青烟挥发后。
沈昊才拿起大勺,舀了一大勺凉水,放入了通红的铁锅中。
“呲拉呲拉”
冷水遇到热锅后,不仅发出了一声声巨大的炸响声,更是瞬间汽化,产生了一团团的水汽。
这股白茫茫的水汽,甚至将沈昊的上半身,给笼罩了起来。
“我的妈啊,没想到萌宝做个饭,也可给我们上演一场朦胧美”
“萌宝胆子真大,就这动静,要是我,只怕都吓尿了”
“那个大神帮忙解释一下,萌宝这是在洗锅吗”
“刺激漂亮酷毙了”
在网友们的议论中,被水雾笼罩的沈昊,手中一扬,直接将铁锅中残留的脏水,倒入到了下水道中。
经水一激,此时的铁锅虽然已经褪去了火红的颜色,但是内部依旧聚集了一定的温度。
借着这股余温,沈昊快速的打开一个生鸡蛋,放入到了铁锅中,然后左手飞速晃动铁锅,右手的铁勺也顺着铁锅晃动的方向,用勺底极速碾磨着,团在一起的蛋液。
也就十来秒钟,在沈昊的操作下,借着铁锅的余热,一张如同飞饼一般的,轻薄、浑圆、色泽金黄的鸡蛋饼,出现在了所有人的眼前。
“我擦要不是亲眼所见,我绝不相信,鸡蛋饼还能这样摊”
“萌宝做饭,简直就像杂技表演一样太刺激了”
“跪了,这摊的不是鸡蛋饼,摊的是满身的才艺啊”
在网友们的赞美中,震碎三官的詹姆斯,只能用手中的快门,表达着自己的对沈昊的敬仰。
“厉害,仅靠着铁锅的余温,就能摊出一张熟度刚好的鸡蛋饼,这小女生对火候的掌控,已经妙到颠豪了”
“何止火候,仅用一个铁勺,就将一个鸡蛋摊出一张饼,蛋清蛋黄融为一体,这勺工你们可曾见过”
和网友们不同,和轩居的大厨们,开始从专业的角度,对沈昊刚刚的举动,做出了点评。
毫不理会周围人的议论,已经完全沉浸在自己厨艺世界之中的沈昊,再度将铁锅放回了猛火灶上。
不过这次,沈昊没有干烧铁锅,而是朝锅内加入了好几勺纯净水。
趁着铁锅将水煮沸的功夫,沈昊将带着余热的鸡蛋饼,也切成了腐丝一样的细丝。
鸡蛋丝刚切好,铁锅中的水也开了,沈昊立马用铁勺,挖了一些清水,加入淀粉后,在铁锅内开始了勾芡。
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