各种营养价值也有所提高。
品相,也既卖相,就是它上去怎么样,有没有缺边少角,形状饱不饱满。
闻起来的味道香不香,有没有整个馊掉。
最后,评价一个鲍鱼最重要的一点,也是最值得人讨论的一点,就是它的头数一司马斤内有多少个鲍鱼一个一头,两个两头头数越少证明鲍鱼越大,也就越值钱越珍贵。
司马斤,一种古代的计量单位,一司马斤约等于现在的600克
一般来说,我们寻常吃的鲍鱼都是二十头到四十头,这种鲍鱼重量较少,价格还算正常这里指的干鲍。
十头到二十头少一些,但还是经常能吃到。
十头以内,就是一些真正稀少的货色了,它们一般得在专门的卖鲍鱼地里淘。
你运气好时就能碰上,也能尝一尝鲜。
到了五头以内,四头五头那样,那就是不同的说法了。
这种鲍鱼个头极大,价格极高。
你想买它们,得有专门的门路,还得出得起价钱。
差的品种几百上千得有的,好的品种,一两万吧。
而再到再大的鲍鱼,两三头那样这种鲍鱼就不是论买的了。
一经出场,有市无价。
如果有酒家万一有幸能搞到店里,那是能直接镶在柜子里展出收藏的。
显摆给客人们,镇店之宝。
而顾阳给的这三只,就是品相极佳的老干鲍。
它们外形完整颜色深褐,凑近闻能闻出淡淡的鲍鱼独有的芳香,表面还沥出了独属于存放许久后才有的盐霜。
虽然暂时不出品种,但只这头数就已经优胜太多了。
四头以上三头以下,那是收藏以下食用以上的极品干鲍。
这种鲍鱼,招待贵客用在重要场合最好了。
顾阳这次可真是给了他们一个大礼啊。
高亮本文12到43章大修过,所有20年5月13号前过此文的读者需回12章重,这个日期后或者已过的不用再
作者有话要说本章真正作话
讲到这章,就不得不好好说说鲍鱼这东西了,正文因为时长原因误,没来得及好好讲讲鲍鱼的分级与优劣之处,你们估计也不能体会出顾小阳给小叶的鲍鱼的厉害啊,所以我在作话里慢慢讲。
首先,鲍鱼从分级的方向上讲,确实是文内讲的那四样,品种干湿品相头数。
品种是最先的,现在世界上中国进口较多比较有名的鲍鱼有这几种,分别为南非鲍鱼、澳洲鲍鱼、日本鲍鱼和中国本土鲍鱼当然这个是大的产地,每个产地下还细分了很多不同的种类。
然后,这其中,日本鲍鱼最贵,澳洲鲍鱼其次,南非鲍鱼再次,中国鲍鱼不知道不是我想不知道的,实在是搜索了很多关于鲍鱼的回答,中国本土鲍鱼讨论度极其之低,大家说来说去都是南非鲍鱼日本鲍鱼和澳洲鲍鱼,不带中国玩。
所以,估计其实是不算怎么样的,可能也就跟南非鲍鱼抢一抢排名吧
完品种,就干湿,干鲍鱼基本都比湿鲍鱼值钱。
这个原因是什么呢,其一你把它晒轻了,同样重量干鲍鱼个数得比湿鲍鱼多,价钱得高吧其二,据说晒鲍鱼的工艺还挺复杂的,不是人人都晒得出的,很容易翻车毁货。
所以,干鲍鱼有这个人工费手艺费在。
其三,据说鲍鱼在变干之后,身体里会产生一种奇妙的化学反应,什么水份变少蛋白质麟钙铁增多,维生素a变少维生素b1b5增多总之,就是营养价值升高,身价上涨,听起来是不是很悬乎
不过,我一向对这种营养价值是不是很在意的只要不死人就好,我在意是,好吃程度。
据说,这个鲍鱼在晒干之后,会发生一种奇妙的变化,它的口感会噔地一下变成溏心鲍
就是,鲜鲍煮熟时吃下去不是软软弹牙的吗这个干鲍鱼它不是的。
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