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第八十五章 梅花开时梅花宴6000字大章求订阅（第3页）

其实范然已经成长的很快了。

在处理水案等杂活的时候，已经勉强算的上是一个高手了。

从前讲究速度快，到又快又好，到现在的游刃有余。

游刃有余就是一个尺度。

能够把握好这个尺度的人真的不多，大厨的基本素质之一，就是在处理食材的时候，让自己显得游刃有余。

又快又好，菜市场卖鱼的、卖肉的人都能够做到。

有些卖肉的甚至能一刀下去，你说半斤就半斤，绝不多一两，也不少一两，恰好。

这种人荣羽在菜市场就曾经见到过好几个。

那就是熟练度。

但是处理食材，熟练度肯定是不够的。

也就是说，又快又好属于技的范畴，而游刃有余，那就是属于艺的范畴了。

跨过了，那就是天壤之别，会进入到一个新的境界。

就是境界。

就像是武林高手的境界划分一样。

不只是范然在努力提升自己的境界，荣羽自己也在寻找自己的境界。

厨艺的提升似乎已经到了瓶颈了。

而艺近乎道的境界，荣羽却还有些一筹莫展的样子。

就厨艺来说，荣羽也不知道自己在星沙是个什么样的位置。

但是王铁军这样在五星级酒店做过的大厨，都亲口说“我不如你”

的话，那么应该算是顶尖层次的了。

求道的过程，并不是靠多琢磨就能求得，得靠悟。

因为在基本功，在艺术的追求上，已经到达了瓶颈，哪怕你一天开二十桌，心境不到，悟性不够，也徒劳无功，反而会因为劳累而让精神陷入到疲乏，导致厨艺的下降。

所以荣羽干脆不想这件事。

既然提到了道，那就是顺道而为吧。

老子不是说过了“道法自然”

，那就顺其自然吧。

厨艺的道也是道，也是学问的一种，也是人生哲理的一种。

而哲学大家魏远达也曾说过“技可进乎道，艺可通乎神”

的话。

范然是个喜欢思考的人，以前在技校的时候，能够学个大概，出来以后也没有名师指点，都是靠自己瞎琢磨的。

喜欢思考的人，提升起来比只会照着葫芦画瓢，不会思考的人要快一些。

元旦过后，荣羽的小院子后面的几棵梅花树开了。

本来下雪的时候，想要欣赏梅花的，但是没有开花，有些遗憾。

雪地里赏花，对于这里来吃饭的客户说来是非常雅致的一件事情。

品味嘛！

梅花开了以后，张德胜就来了。

这一次他不是一个人来的，而是两个人一起。

和他来的这个人，荣羽也认识。