学着李申之的模样,用一壶开水和一壶凉水兑出了一大壶的六十度温水。
把整片的茶叶投入茶碗中,冲入温水,数了大概五七下,用盖子压住碗口,将茶汤倒入建盏,呈与赵士褭。
赵士褭接过杯子,依然用观茶、闻茶、品茶的步骤来了一遍,问道:“这便是蜀中的盖碗茶吗?”
盖碗茶的饮用方式早已有之,在川蜀之地小范围流行。
张葱儿说道:“不过是借用了盖碗茶的器具,饮法却大相径庭。
蜀中的盖碗茶,是用盖子压住碗中的茶,直接就着茶碗饮用。
这种饮法,乃是将茶水逼出,茶叶留在碗中。”
赵士褭问道:“这味道,可有何说处?”
张葱儿苦恼地一笑:“这正是奴愁的地方。
明明有诸多感受,却不知从何说起。
明明感觉此茶清香扑鼻,却又有苦涩味道掺杂,美中不足。”
赵士褭笑道:“茶如人生,这美中不足的感觉,或许便是这种滋味吧。”
“咦?”
赵士褭完感慨,惊道:“此茶……为何喉头会微微甜?妙哉,妙哉!”
张葱儿拍手叫好:“我家少东家说了,这叫回甘。
能喝出回甘的茶,才是好茶。”
赵士褭砸吧了几下嘴巴,意犹未尽地又喝了一碗:“这茶还有没有了,给老夫包一些,回家慢慢品用。”
张葱儿展露出职业微笑:“平日里想孝敬大宗正都没机会,我茗香苑的茶,那还不是先仅着大宗正享用。”
“老夫不吃白食,照价付钱便是。”
赵士褭一副正义凛然的样子,招呼随行管家付钱。
紧接着问道:“你家少东家是?”
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