过杜大哥你放心,如果你愿意,会强求,毕竟月饼馅料也你们家独门秘方,也知道。”
说完些好意思低下了头。
看着薛娘子个娇羞惭愧样,杜尚清也一乐。
“捱,什大事!
小事,小事,说们也合作伙伴,给你们家出点主意,帮帮忙什大了。
你把纸再拿一张,就把馅料方子写给你。”
“慢”
薛娘子按下杜尚清手,又赶紧收,“杜大哥,个方子家能白要,合作伙伴合作伙伴,但能白要对方方子,家做出样事,个方子杜大哥想要给,就一定要买下。”
杜尚清见薛娘子态度坚决,便也好再说什,便点头答应。
薛娘子一喜,便取一张纸,交给杜尚清。
杜尚清略微思索,写道椒盐一种由花椒和食盐制成末状调味料。
椒盐特点香而辣,主要由花椒和盐组成,里面会添加其他香料如小茴香、陈皮等以增加风味。
在制作椒盐时,盐会被炒至微黄,以去除水分并使味道更加浓郁。
花椒则需炒香,然与盐混合舂成极细末。
种调味料制作过程中,花椒与盐比例通常约:,并且建议随制随用,宜久放。
茴香与陈皮辅料,一般:即可。
可据口味加减。
可以加些黑白芝麻。
面杜尚清又把青红丝制作方法写了下。
它制作原料主要包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等瓜果瓜皮切丝部分。
些原料在过一系列工序,包括切丝、染、腌制和烘干,最终形成泽鲜艳、口感甜美青红丝。
此外,月饼中使用青红丝可以用胡萝卜丝和橙皮等成分。
青红丝也被称青丝玫瑰。
写完,杜尚清便把方子交给了薛娘子。
薛娘子看,连声道谢,“杜大哥,你开价?”
杜尚清笑笑,“本要送你,可你同意,那样,椒盐方子你看着给,青红丝制作复杂,多琢磨应该都可以做出,算送你。”
薛娘子也笑了“好,就谢谢杜大哥了,五十两银子,方子要了。”
杜尚清要拒绝,“杜大哥,你莫要拒绝,你也说了,大家都合作伙伴,以肯定事需要讨教,你就要样斤斤计较了。”
晕,说,好像自己嫌少了,挠了挠头,杜尚清也只好把银子收了。
“算了,说过你。
那就去了,等木桶做好,你让小七跑一趟,帮送过去即可。”
薛娘子笑着点头应下。
父子三个坐上骡车挥手告别,一头看见高掌柜也对着自己边一脸媚笑,挥手告别。
“杜大哥,萫儿,那个俏小伙,下次绣帕早点带过。”
三个把头垂低低,个阿姨太热,受鸟!
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