华新社

第77章（第1页）

晚上她就准备做个鱼香茄子了。

鱼香茄子原版需要很多油，最近天气越越热了，嫣也太想动油，干脆做个少油版。

茄子洗干净切成条，放一勺盐拌匀，放到碗里等一会儿。

蒸茄子时候，准备一块剁成末，大蒜、姜和鲜辣椒都切末备用。

把盐、糖、酱油、醋、清水按比例混合在一起，再加入一勺淀，鱼香汁就调好了。

茄子用盐杀了一会儿，挤干水分。

炒菜锅放油烧热，放茄子进锅煸炒，煸熟煸透盛出备用。

锅里下沫炒熟，倒入姜蒜辣椒末，再加入一勺自己做豆酱，炒出红油，倒入煸熟茄子，再倒入调好鱼香料汁，炒到汤汁收浓撒一把小葱花就可以出锅了。

米饭也蒸好了。

鱼香茄子十分下饭，跟米饭绝配。

那茄子洁白内芯儿被红褐汤汁浸染，过大历练早变得十分软烂，一口咬上去，那酱汁从茄子里爆出溢了口。

鱼香味酱汁口味独特，咸、酸、甜、辣四种味道奇妙地融合在一起，又十分融洽毫违和，只让忍就着饭吃了一口又一口。

鱼香茄子

晟吃了两碗实在吃动了，嫣和分冬至也歪在椅子上想动，蒸了一大锅米饭，努力吃也吃完。

嫣在米饭里加了点盐搅匀，样能防止米饭放一晚上变酸。

她前看视频看到，她也知道原理啥。

“正好明天炒饭吃。”

嫣说。

晟：“明天给多带点，今天中午吃饱因分给了别一碗。”

嫣点点头：“样？引到他们吗？”

晟微微一笑：“估计再几天就会了。”