华新社

第八章 面食样（第1页）

“咚！”

一声沉闷地钟声响起，宣告比试开始。

秦仁思路清晰，快解了装着大闸蟹袋子，将煮熟大闸蟹放在一边，一边点热锅。

在餐车上带辣子，盐须等配菜被他一次分入盘中。

山城麻辣小面准备简单，只要将汤底加热，猪油化开，下面即可。

样能剩下一大段时间，因此秦仁新打算，一个小时时间足够他大展身手。

只见秦仁将花生敲碎，将一把葱花弯折，快切好放在一边，最装好提前准备好黄豌豆。

秦仁动手极快，而戴沐则颇优雅地绑上围裙，戴上白厨师帽。

对比于穿着居家秦仁，在外表专业上就稳压秦仁。

在众好奇打量下，一只拔好毛母被他拿出，现场出现同行出现一阵震撼倒凉气声。

当母出现一刻，众立即反应了过，戴沐要做便他成名汤面，土高汤面！

戴沐特地拿了乡下散养土。

些土常年在山间奔走，虽然饲料生长快，但胜在肌紧实，质鲜美，而且营养价值更高！

现场几乎所视线都汇聚向了戴沐，聚会神地看着他又拿出鲍鱼。

七、八个鲍鱼在开合，戴沐掏出小刀快划开刮如与壳连接处，一刮到底。

他睛微眯，然快一刀划下背内脏。

内脏被处理一干净，一套动作行云流水，丝毫拖沓。

戴沐手艺了，处理一只鲍鱼只用了三、四秒时间，一作引得们赞绝口。

一分钟到，几只鲍鱼就泡入了盐水中，真恐怖如斯。

快处理鲍鱼，戴沐动手烧制高汤。

加水，土、党参、大蒜、红枣等食材一脑下锅。

“看一次小戴他创新。”

楼位置抚着白须，肯定点了点头。

李无愁微微思量：

“个母高汤配上海鲜，点意思，了海鲜加入，个味道会更加鲜，添加些许甜味，更营养。”

“确实赖，咳咳，李头，们头都白了多少年了，时候将未交给年轻了。”

“哦，可选？”

“戴沐他天赋实力，你一直看好他？等到比赛结束，们便告知各位。”

在戴沐烧水制作高汤时候，秦仁正在认真处理螃蟹，将蟹壳撬开，蟹钳、蟹黄、蟹身，蟹分开装好。

等到那一袋大闸蟹被处理好，时间过半，响起了提示音。

半个小时熬制，戴沐将盖锅盖打开，一大团白气冒出。

中胶原蛋白释放，混着鲍鱼浓重海味腥鲜，两者混合，浓郁又鲜美。

开盖过程中，肚子争气叫唤。

只要往旁边瞧瞧，便能看到许多正吞咽着口水。

“好香，敢想象吃上一口会多快乐。”

“半成品就能如此滋味，愧戴大师招牌汤面，知道个秦板应对。”

“应对？估计多放下面子，估计早就想跑了。”