华新社

第12章 薄荷松糕（第1页）

《江南糯香[美食]》全本免费阅读

=========================

江菀柔熟练地将头盘好，进了防尘帽，又从柜子里取出崭新一次连体防尘和鞋套，麻利地穿上。

按照计时器显示，她在自动感应水龙头下认认真真地洗手三分钟，顺着锈钢风淋通道走进了无尘车间。

自从大学毕业去国外读研以，江菀柔一直忙于学业和工作，很久进过自家工厂了。

今天，她特意起了一个大早，趁着假期厂里少，先看看那年，江菀柔在上小学。

过，到两年，外公因身体状况佳而彻底退居幕，几间店面铺子管理大权全部移交给了女儿和女婿。

借着江家苏式糕团制作工艺获评非物质文化遗产热度，加上当地关部门支持，江南稻成功引了一部分投资。

爸爸花了近一年时候东奔西跑，终于在近郊工业园起成功觅得十多亩闲置工业用地，开辟了近两千平米厂区，引入全自动流水生产线。

糕团制作过程中技术量比较低步骤比如搅拌、注馅、压制、蒸制、包装、封塑等都可以通过机器完成，工过一定期间培训和指导，就可以进入生产线运转。

过，最关键配方和工艺得靠工，比如豆沙炒制程度和糖水熬制稠度，都需要手一一确认。

从前，些活儿都外公和爸爸一手包揽，渐渐转手交给了训练素工，大多都跟了江师傅几十年员工。

在新厂刚刚投产几年里，江南稻销量一下子翻了好几番，原料都按照千吨级进行采购与使用，产品开始续续出现在各大酒楼饭桌和大型商货架上。

见着生意益兴隆，外公似乎也坚持纯手工话语权了，但他留下了绝对让步坚持，那就无论如何都要留总店里坐镇糕团师傅。

前店厂乃江南稻百年存在模式，就第一时间应顾客需求。

正值五一假期，大部分员工都放假家了，生产线上只留了少数几个值班员负责机器检修。

几年过去了，和当初一样设备和生产线，一切似乎都什变化。

江菀柔一边检查各项机器参数，一边认真做着笔记，好像又到了曾在艾吉食品工作时候下车间检查子。

以前埋头在艾吉实验室里，整里对付甲方客户刁钻口味，一会儿要什海鲜味酪，一会儿要什吃了胖糖，提出十个设想方案九个半都会以各种理由被驳，恨得分分钟熬到头秃。

而前流水线工作则简单得多，机器本身技术量高，整条生产线也复杂。

即使少了工作员陪同讲解，江菀柔也能大致了解八成以上，一瞬间似乎感受到了古代官员从中央被贬谪到地方巨大心理落差。

但转念一想，第一天打卡，才哪儿到哪儿呢？作工厂女工，她江菀柔一个连机器作也熟练纯新。

快走到下一个车间时，她隔着门就听到了里面机器轰鸣声音。

大过节，哪儿大动静？

刷过门禁卡，门开了，一间小型工作间，桌台前几个工站坐，紧张而序地忙碌着各自分工。

所都戴着口罩和帽子，遮得严严实实，只露出一双睛，江菀柔也认得谁谁。

离门口最近一个工抬头看了看墙上钟，正换班时间，见进，以换班当值工，大声问了一句，“就你一个，一个呢？你先替，要下班了。”

“。”

江菀柔连忙摆了摆手，“只车间里看看。”

“新？带？”

对方招了招手，“你先过，让桂梅教教你，你在旁边看着。”

大姐将靠近江菀柔拉到身边，和旁边称作桂梅女工打了一声招呼，转身出去了。

江菀柔见解释无效，放弃了白费口舌，乖乖地站到桂梅身边学习观摩，“今天订单？”

“，赶上放假，工厂上班，外面酒店可忙咯。

今天酒店办宴席，特意预定。”

桂梅一边解释一边将磨机处理过两种末进行混合，“你看看，边糯米，边粳米。”