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第77章 教徒（第1页）

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一晨要做白切也存了心思。

白切广州那边特菜，而大厅里找事儿那三个从衣着上可以看出，他们应该从那边过。

一晨故意要做白切就要灭掉他们嚣张气焰。

选好了，一晨就开始忙碌起。

她先把放到水盆里解冻，然又往冰箱里放入一盆清水。

接着，一晨开始调制白切料汁。

先将葱切成葱粒，将姜蒜切成末，一起放入小蝶里，然又将一小把花生放入锅中炒熟，倒在案板上，切成花生碎。

切好，和葱姜蒜放在一起，再将干辣椒和花椒放到锅中，炒干水分，出香味，倒在案板上，切成碎末，放入前小碟子里，然淋上热油，让它们出香味。

“真香，师祖，你要做啥？闻起好香？”

赵国柱睛亮亮问道。

一晨手下停，嘴里解释道，“要做白切，道菜你知道？”

赵国柱摇了摇头，说道，“知道。”

一晨呵呵一笑，说道，“知道，也正常，道菜粤菜，也就广州那边菜。”

一晨一边说着，一边另拿个了小碗，加入一勺酱油，又放入了一勺白开水，搅拌均匀，倒入装葱粒等小碟里。

“广州那边菜？那和咱们边菜啥区别吗？”

赵国柱好奇问道。

料汁做好，一晨从水盆里捞出，一边将处理好洗干净，一边说道，

“咱们北省边菜讲清油抱芡，突出口感和味感，口味重咸鲜酱香，粤菜力求在清中求鲜，淡中求美，口味比较清淡。”

“大区别？以和咱们边差多呢！”

赵国柱惊呼道。

一晨将洗净爪子到肚子里，又切了姜片和葱段，找了几个黄栀子拍碎。

接着就点烧水，一晨放了大半锅水，保证能过整只，然放入葱段、姜片和黄栀子，又倒入一点白酒，和几勺盐。

做些时候，一晨嘴里话也停，笑着说道，“当然了，南北差异很大，就算和北省相邻山省也区别。”

看到水开，黄栀子被煮出了颜，一晨将调小，保持开锅&xeoo冒泡。