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第三十章 比鸿宾楼大厨差（第1页）

“师父，道香酥鸭在鸿宾楼时。”

“常常听大伙儿提起。”

“林主厨特别擅长道菜。”

灶台。

何雨柱手里拿着一只收拾干净鸭子。

香酥鸭。

他以前就耳闻过厨师兄们谈论。

&xeoo从未亲手试过。

李镇杨见此景，微微点了一下头。

“林香酥鸭。”

“确实两手绝活。”

“跟你说说需要注意地方。”

正宗香酥鸭。

先要用调味料腌制一会儿鸭子。

随。

断用热油浇在鸭身。

直到表皮酥脆即可出锅。

步骤复杂。

但对厨师技巧要求极高。

论腌制时各种配料比例。

浇油时力度与候掌控。

都需要无数次尝试才会心得。

柱子虽然天资错。

但毕竟入行久。

香酥鸭最能五成成。

李镇杨心里很欣慰了。

讲完所步骤，

何雨柱也点点头。

随即，他深一口气，

脑中迅放师父刚才指导。

接着。

他恍若灵感突现。

心中所学与厨艺融一体。

“料酒、生姜、小葱、八角、盐、酱油……”

何雨柱一件件地拿出腌制香酥鸭所需调料，加进碗里。

添加调料时。

他手仿佛拿着手术刀般确。

用量。

完美复制了师父方才配方。