:油锅一开,锅里的猪油飞溅。
温娴连忙撒了点盐进去,防止油溅的太厉害。
不一会儿,油渣的香味扑面而来。
油渣也从白色,慢慢变成了金黄色,所有人都不由自主咽着口水。
往日她们何愁没有肉吃,没闻到香味的时候不觉得,这一闻到肉香味,肚里的馋虫就起来了。
就连外头编竹席的的人,动作都慢了下来。
但在洞里备菜的人,手中的速度却不由快了起来。
满满一大锅猪油熬出来,足足装了六个半米深的竹筒,才装的差不多。
等猪油凝固,省着点吃,便能吃到来年开春。
而小半锅的油渣,除了跟猪油一起装了些进竹筒外,还剩不少。
竹碗装不下,则被装进了芭蕉叶里备用。
温娴忍不住先捞了个油渣吃,顺便喊其他人也先来尝一个。
锅里剩了不少猪油,温娴先将里面的猪油倒些出来到竹碗里,再将另一个锅里焯过水的肥肠捞起,切成三角形。
等油锅再次烧开后,放入备好的辣椒、生姜、八角等炒香,再放入切好的肥肠翻炒爆香。
锅铲用的是前些日子做的竹锅铲,翻炒时会带起些许土锅上的泥。
但没办法,总比没锅用吃生的好。
好在土锅经过烧制十分坚固,即便炒菜会带起土,也不算多。
就跟铁锅炒菜会带起些许铁一样,还能补充微量元素。
等肥肠爆香以后,加入水和切好的芋头,大火煮开再小火慢炖。
若是有锅盖,会煮的更加软糯。
但是没有,只能露天煮,香味儿到处乱窜。
方嘉人直愣愣的看着锅里的肥肠芋儿,咽了咽口水,艰难道:“夫人这调味料放的真好。”
她在心里不停劝自己,不是锅里的肥肠香,而是调料香。
回想到方才翻猪大肠的场景,她忍不住偏头干呕一下,还是没法说服自己肥肠可以吃。
温娴龇牙一笑:“能不能吃,待会儿就知道了。”
眼见为实耳听为虚,有些东西,只有自己尝试了,才知道能不能吃。
趁肥肠烧着,她又切了一瓣猪肝儿码好盐,埋进火堆里烧。
等待会儿烧熟后,再扒出来切片,又是一道简单的菜。
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