这位大姐介绍,今天是家里老太太七十大寿。
因为现在是困难时期,不好到酒店里大张旗鼓地办宴席。
只能悄悄在家里做,也不好安排单位的厨师到家里来做,免得传出去。
而周领导家里的厨师,主要是做鲁菜系的师傅,今天他们想办一桌川菜给老太太庆寿。
李怀德知道消息后,特意揽下了这个差事,他觉得林寒的川菜做得很地道。
大姐是鲁省人,周领导虽说是蜀省人,但从小走上革命道路,在鲁省待的时间长,也习惯了吃鲁菜。
家里的孩子们自然也是随父母的口味。
老太太一直生活在蜀省,不肯进京城,就是因为与他们口味不一样。
这几年困难时期,才从蜀省接到京城。
今天七十寿辰的寿宴,周领导想给老太太做一顿地道的川菜。
讲完了缘由,大姐笑着对林寒说:“听李副厂长介绍,你的川菜做得好。
没想到这么年轻。
今天拜托你们二位,一定要让老太太吃得开心。
按二十个人的标准做!”
大姐退出去之后,两人开始忙碌。
菜谱早就定好了,既保证了鸡鸭鱼肉样样俱全,又把川菜的几样常规特色菜都安排进去了。
听了大姐讲的故事,林寒只是把其中的酸菜鱼片换成水煮鱼片。
酸菜鱼主打酸爽,水煮鱼主要突出麻辣鲜。
老太太离开蜀省,最怀念的味道莫过于麻辣鲜香。
中途大姐又过来一次,把司机安排在这里负责联络:“有什么需要帮忙的,你们就找小聂师傅。”
师徒俩很快就把准备工作做好了,林寒决定给老太太专门做一道药膳。
自己平时哪有机会做药膳?
食材又贵重又难找,此时借老太太寿宴激活药膳厨艺满级。
他给小聂师傅开了个食材清单,让他去准备,中午给老太太一个惊喜。
熊三石看到徒弟开的清单,又是一番惊叹:“林寒,你是天才中的天才!
师傅是几辈子修来的福分,才捡到了你。”
林寒淡淡一笑:“师傅,我还要感谢您给我机会,才有了我今天的成就。”
这是自真心的,就算你再天才,如果师傅不给机会,你不可能马上上大锅灶,更不可能有机会上小灶。
哪个地方,哪个时代,天才都是容易受到打压和排挤的。
所以,他是真心感谢崔大九和师傅熊三石。
小聂师傅把食材买回来的时候,林寒师徒俩已经开始做菜了。
他闻到香气,不想离开,就直接待在厨房里。
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