周卫国苦笑道。
他们七八个人,围着这两头猪,转悠了一下午了,就把猪头给剁下来了,其他的都在案板上放着。
野猪和家养的猪不一样,家养的猪,刮毛很容易,开水一烫,拿刀子跐溜跐溜就刮下来了,主要是一个细心。
但是,野猪不行,野猪身上一身毛就如同铠甲一样。
野猪吃饱之后,最喜欢做的事情,就是在松树上蹭,蹭一身松油,然后在地上一打滚,这就是一身铠甲。
这样的野猪,刮毛自然费劲。
“大山,会不会刮毛吗?”
“会!”
大山笑着点点头。
“这样,咱们一人一头,抓紧时间刮完毛,把猪分开,后面还有好多活呢!”
刘红军对大山说道。
“嗯呐!”
大山答应一声,抽出腰上别的侵刀,开始动手刮毛。
侵刀,其实就是杀猪刀,只不过是后边的把手也是铁的,而且是中空的,猎人打猎的时候,看一根木根,插到刀柄上,就会变成一把长枪。
刘红军和大山,一人一头猪,开始刮毛。
刮毛也是有技巧的,大山以前经常在村里帮忙干这活,所以很熟练
“石头,你也得学着点,想当猎人,连头猪都不会杀,可不行!”
刘红军一边刮毛,一边对石头说道。
“嗯呐!”
石头点点头,盯着刘红军的动作,跟着学习。
东北的野猪和南方的野猪不一样,南方的野猪,干巴巴的身上没点肥肉,吃起来很柴。
而东北的野猪,尤其是秋冬天的野猪,一身肥膘,刘红军手里的这头野猪,板油都有三指多厚。
刘红军动作麻利的把毛刮干净,然后从脊骨处劈开两半,把里脊肉剔下来,放在一边,里脊肉最嫩,炒菜吃最好吃。
“孙莉莉你们女同志负责做饭,这是里脊肉,你们看着怎么做!”
“嗯呐!
这里脊肉直接用辣椒爆炒,准好吃!”
“随便你们!
你们负责做饭,你们说了算!”
刘红军笑道。
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