颜烟准备调一个香香麻麻的辣卤汤,热锅冷油,葱姜蒜爆香,加一勺豆瓣酱,切碎的二荆条段炒出红油。
倒入部分老卤汤,少量清水,冷水泡开的香料,以二荆条为主,佐以花椒、八角、桂皮、香叶,小茴香、白芷等大火煮开,加入牛肚块,当锅内卤汤再次沸腾后,转小火焖煮。
二荆条炒出的料汁,鲜艳红亮,红油浮在卤汤,咕嘟咕嘟声,送来二荆条的辛香味。
颜烟支着下巴,看锅盖被水蒸气推动,挺好玩。
小火慢炖两个小时,用筷子轻易插进去,熟了,可以关火。
她取出一块牛肚,切成薄薄的条状,舀上一勺卤汤淋上,一盘菜搞定。
恰恰这时,电饭煲跳到保温状态,米饭也熟了。
一切刚刚好。
颜烟平时不怎么吃内脏,猪肚牛肚都能吃点。
坐在锅子边闻了两小时的二荆条和牛肚香,怎么能抵挡得住这种诱惑呢?
经过两个小时的小火慢炖,牛肚比较入味,不需要太复杂的烹饪,浇上香香的卤汁,足够诱人。
筷子夹起一片牛肚,牛肚表面包裹着一层鲜红油脂,一起送进嘴巴里。
牛肚边缘的毛绒绒,吸饱了香卤汁,油汪汪,口感丰富,香香辣辣,很有嚼劲,越嚼越香。
颜烟把盘子里的牛肚拍照,还有刚才拍的流汁水的水蜜桃照
片,到几个群里——
五颜六色的颜:【a所有人,今日新品香卤牛肚49元一斤,新鲜水蜜桃5元一斤,先到先得哦!
】
圆圆的兔脑壳:【哇,又有新品啊!
哈哈哈哈,虽然今天我有事去不了,但我可以摇人,让人帮我排队买,嘻嘻。
】
水蜜桃:【羡慕,呜呜,不知道去晚了还有没有水蜜桃?】
可可的巧克力回复圆圆的兔脑壳:【让咱哥顺便帮我带一份,万分感谢。
】
圆圆的兔脑壳回复可可的巧克力:【ok!
】
绵绵:【qaq,有没有人愿意帮我排队买一份卤牛肚,可以付几块钱的辛苦费。
】
……
扫到沈圆的消息,颜烟目光停顿了下。
摇人,该不会是摇的她哥哥吧!
下午,颜烟守着锅子,听见有人进店声,她探头看来,跟进来的人对视上。
还真是他!
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