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第 101 章 小猪盖被（第3页）

被拉回神思，沈沐偏开头，浓密的眼睫颤了颤：“我在想，擀面杖在哪儿？”

“不就在橱柜里嘛！”

颜烟转身找到擀面杖，交给他，得意抬抬下巴：“上次做油泼面，洗好的擀面杖，还是你亲自放的，这么快就忘了。

记性真不好，没有我，你可怎么办？”

沈沐喃喃道：“就是说啊！”

小猪盖被这道菜，并不难，有点类似于辽东的炖菜。

排骨泡在清水里，泡出血水后，过几遍清水冲洗，捞出，控干水分。

锅内加植物油，几颗冰糖，炒出糖色，控干水分的排骨倒进去，翻炒上色。

上色后的排骨，表面油汪汪，流动着一层蜜色，看着食欲大增。

加葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、几粒花椒，酱油、黄豆酱，继续翻炒，少许食盐，让它均匀上色。

因为酱油和黄豆酱含有一定食盐，不用加太多食盐，适量白开水没过排骨，让它小火炖煮四十分钟。

加开水的目的，让排骨里的水分不会流失，吃起来肉质更鲜嫩些。

等待排骨煮熟的过程里，沈沐揉一个面团，放容器里，等待酵。

现在天气越来越寒冷，酵温度不够，他给容器外搭

一条干净毛巾，辅助面团快酵。

趁着面团酵的空隙时间，沈沐处理其它食材。

胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛好。

颜烟爱玩手机，多吃胡萝卜保护视力。

翠绿的扁豆，放清水里浸泡十分钟后，切成一段段。

炖菜当然少不了土豆，土豆易熟，切成滚刀块，不容易煮化掉。

颜烟爱吃的甜玉米，也要来一个。

看时间差不多，沈沐捞出香料，舀出半碗汤汁，把刚才处理的配菜全部放进去，一起翻炒，最后给小猪盖上圆被子。

刚才舀出的浓稠汤水，给圆被子均匀淋上，继续小火焖煮十五分钟。

焖煮的过程中，颜烟饿得冒火。

正好红糖米糕放温了些，撒上干桂花，她拿出来跟沈沐一起分享。

想到店里还有琴琴小姑娘，顺便拿了些给她。

琴琴受宠若惊：“谢谢，这个多少钱？”

颜烟：“不用钱，我蒸着自己吃的。”

琴琴捻起一块品尝：“不会很甜，葡萄干好酸甜，这种糕点是糯米做的吗？”

颜烟说：“用糯米和大米做的。”

吃了糕点，琴琴健谈许多，主动跟颜烟聊起卓主管的事情：“我们主管啊，她可厉害了，业务能力很强，很自律，每天下班会去健身房锻炼……”

印象里，卓黎是她们四个人里成绩最好的，学习能力强，很自律，妥妥的学霸。

毕业一年多，卓黎当上主管，颜烟一点不觉得吃惊，毕竟卓黎一直都非常优秀。

让她吃惊的是，琴琴接下来的话：“但这都不是让我最佩服主管的地方，我最佩服的是主