另一边,粉丝被轻轻地浸入一碗温水中。
时间缓缓流淌,大约十分钟过去,粉丝吸足了水分,变得柔软而富有弹性,随后被小心翼翼地捞出,安置在竹篮里。
锅灶上,清亮的油开始在小火的催促下缓缓升温,直至五成热度,恰好适宜。
蒜末与姜片入锅,随着温度的升高,颜色逐渐由白转金,散出让人垂涎的香气。
炒至恰到好处的蒜姜油被倾泻到摆放着虾的瓷碗之中,金色的液体与鲜红的虾身相遇,激出诱人的光泽。
接着,细砂糖的甜蜜与香油被加入,搅拌过后静静地腌制五分钟,以充分吸收这份复杂的风味。
腌制好的虾被一只只细心摆放在事先铺好了泡软粉丝的盘中,背脊朝天。
在粉丝与蒜蓉的衬托下,一道精致的“粉丝蒜蓉开背虾”
制作完成。
与此同时,江薇继续她的厨艺创作,扇贝在流动的清水中被仔细洗涤,她以巧手分离壳与肉,轻轻剖开,细致地去除内脏。
在扇贝肉上,她用刀轻轻划过,刻下几道细纹,为的是让调料能够更深入地渗入,增添风味。
处理好的扇贝被均匀裹上盐、白胡椒粉、料酒、生抽和糖的混合物,进入短暂的腌制。
粉丝经历同样的温柔浸泡,变得柔软而富有韧性。
锅中的油再次被加热至恰到好处,蒜末姜片的金黄舞蹈再度上演,它们与油一起被引入扇贝的腌料碗中,生抽、糖和香油的加入,使得这一味觉的融合更加深邃。
扇贝在这样的腌料中再沉浸五分钟,随后被安排在粉丝之上。
当大锅中的水沸腾时,装载着扇贝粉丝的盘子被郑重地送入蒸笼,烈火之下,八至十分钟的耐心等待。
接下来的蒸蛋与虾滑,亦是精心准备。
虾仁经过精细的去壳挑肠,只保留最纯净的部分,经过清洗后被切成丁,刀背轻拍,既保持颗粒感又让肉质稍微松散。
盐、白胡椒粉、淀粉和几滴麻油的加入,十分钟的腌制,让味道深深渗透。
鸡蛋被温柔打散,与水混合,搅拌至颜色淡雅,泡沫细腻丰富。
蛋液过滤,去除了不必要的气泡,确保了蒸蛋的嫩滑。
虾仁均匀铺设于蒸盘底部,准备迎接它的转变。
蟹酿橙的制作,则是另一番艺术。
大闸蟹在清水中洗净,蟹钳与蟹腿被细致剪下,蟹壳经过轻敲裂开,蟹肉被精细剔除,内脏与蟹鳃被一一清除,只留下纯净的蟹肉。
蟹肉与姜末、葱段、料酒、盐、白胡椒和生抽混合,被腌制得韵味十足。
橙子经历清洗,顶部被切下一个精致的小盖,果肉被细心挖出,保留完整的橙皮作为容器。
橙肉被切成丁,橙汁被小心收集。
调味好的蟹肉被填充进橙皮,每一个缝隙都被蟹肉填满,橙子被稳妥地放入蒸盘,接受火焰的洗礼,直至蟹肉彻底熟透。
喜欢八零娇媳,嫁糙汉后我养崽暴富了请大家收藏:()八零娇媳,嫁糙汉后我养崽暴富了小说网更新度全网最快。
...
二师弟是位面之子三师弟是重生者四师弟是上古剑仙转世小师妹是未来的妖族女帝从上到下都是隐藏大佬!身为大师兄的欧阳,歪嘴一笑那我只能开挂了!各位书友要是觉得师弟们都是大佬,那我只能开挂了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!师弟们都是大佬,那我只能开挂了...
什么?才幻想修仙长生,你就告诉我这特么是末法时代?看完乾坤杂谈的赵云,一脸懵逼。那自己要这逆天机缘有啥用?就是用来修炼到练气圆满吗?且看赵云于末法时代中,在天地异变后一步步崛起。慢热合理家族种田...