华新社

第23章（第2页）

短短的两分钟后，泡得恰到好处。

周宴宴将猪肝切片，放入热水中焯烫，一变色便迅捞出。

接着，她点燃油锅，将葱姜蒜爆香，再加入泡好的木耳、黄花菜和精心调配的料汁。

最后，将猪肝片放入锅中，迅翻炒，并用少许水淀粉勾芡，让酱汁均匀地裹住猪肝。

周青瞪大了双眼，惊叹道：“看来无论什么食材，只要经过阿姊的手，都能变成美味佳肴。”

卤肉与炖肉的口感截然不同，卤肉的滋味更为浓郁，嚼劲十足。

猪肚的口感柔韧有劲，猪心则带有一丝脆感，而猪肺则更为软嫩。

然而，其中最令人回味无穷的，无疑是那猪大肠。

原本一寸的大肠，经过烹饪后竟缩小了一半，恰好一口一个。

咬下去，浓郁的肉汁在口中四溢，外皮富有弹性，内部则是满满的油脂，但丝毫不显油腻，只有纯正的肉香在口中弥漫。

李氏和周父尝了一口后，都愣住了。

李氏愣了一会儿，忍不住问道：“这猪下水价格很便宜吗？”

因为猪下水通常不受人欢迎，多数人都用来喂狗，她真没想到这臭烘烘的食材能做出如此美味。

“嗯，确实很便宜。”

周宴宴微笑着点头，“但我的卤料却是不便宜。

能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味，不花些银子是不可能的。”

“你是不是又打算拿去卖了？”

周父好奇地问，“但这种下水，真的会有人买吗？”

周宴宴却自信满满地回答：“只要他们尝过，就一定会买的。”

“嗯，确实很便宜。”

周宴宴微笑着点头，“但我的卤料却是不便宜。

能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味，不花些银子是不可能的。”

“你是不是又打算拿去卖了？”

周父好奇地问，“但这种下水，真的会有人买吗？”

周宴宴却自信满满地回答：“只要他们尝过，就一定会买的。”

“嗯，确实很便宜。”

周宴宴微笑着点头，“但我的卤料却是不便宜。

能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味，不花些银子是不可能的。”

“你是不是又打算拿去卖了？”

周父好奇地问，“但这种下水，真的会有人买吗？”

周宴宴却自信满满地回答：“只要他们尝过，就一定会买的。”