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第52章 这肉质会不会不够酥烂啊（第1页）

随着香味的飘散，赛场中窃窃私语不断。

“很香啊！”

“这做的是扣肉吧？肉用得真好，真香。”

“酱料复合味调得也不错，你闻出来几种？”

“不下十种，但总共应该有二十种以上。”

现场除了姜聪之外，所有的选手都做好了菜品，由评委给出了评分。

但因为姜聪的评分还没有出现，所以选手们只能耐心等待他的菜品出锅。

评委们站在灶台前，嗅着浓郁的香气，也在小声讨论着。

“这肉味，有咱们年轻时候的感觉了啊！”

“处理得也好，没有肉臭味。”

“还没出蒸笼就有这么浓的香气，这菜有点意思啊？”

“难道是赵成林教出来的？我当年第一次吃【赤土扣肉】的时候，和这感觉就有点像。”

听着评委们的议论，姜聪站在灶台前，盯着锅底的火焰，静静等候着。

香气同样在他的鼻翼下方环绕，被他均匀的呼吸带入鼻腔，刺激着鼻腔内的嗅觉神经元。

专业的厨师，并不会用眼睛去判断菜品的火候，而是用嗅觉。

呼，吸。

呼，吸。

他一次次的将香气吸入。

而他的脑海中，则像是有着一个3d投影的扣碗，仿佛是直接穿透蒸笼，看到了内部一样。

香气的每一丝变化，都像是在显示着扣碗中扣肉的熟成。

忽然，姜聪动了。

他抬手关了灶火，戴好隔热手套，直接掀开了蒸笼盖。

腾！

一股浓郁的水蒸气顿时就形成了一朵饱含着香气的蘑菇云，在蒸笼上方扩散开了。

一瞬间，灶台前的评委们就齐齐吞咽了口口水。

“好香！”

王宏业很是惊讶。

赵家祥几人则一脸惊喜，紧盯着蒸笼里露出的扣碗。

而随着香气的扩散，周遭的选手口中也都开始分泌起了口水。

“这味道，不得了哇！”

“怎么感觉比赵家的【赤土扣肉】还香呢？”

“真是好久都没有闻到这么正的猪肉香了。”

“完了，给我一下勾饿了。”