“嘿,林,你今天看上去精神不错,昨晚休息的很好?”
酒保正在擦拭玻璃杯,看到林晨走进来,热情地打了声招呼。
“是的,久违睡了个好觉。”
“那就好,前两天看你的黑眼圈感觉快要死掉了呢,快进去准备吧,距离开餐时间没剩多少了。”
他工作的是比较正规的餐馆,只在饭点营业。
像他这种已经晋升到掌控炉灶的厨师,相对来说工作内容轻松很多,准备食材那是新人要做的事,他只需要负责制作订单就行,偶尔也会去帮帮忙。
轻松归轻松,可压力也极大。
一但有人出错,就会打乱整个后厨团队的步调,同一道菜所有的食材都要重新制作,拖慢后续上菜进度,会被主厨骂的狗血淋头。
“嘿林,早。”
“早上好,林。”
两個黑人小哥看见他,跟看见救星似的,露出一口雪白牙齿傻笑。
“说吧,这次又是什么问题?”
林晨无奈笑笑,系上围裙戴好帽子,走到两人身边瞥了眼他们面前的菜板。
“不知道怎么精准快分割海鱼和牛排是吧?简单,听好了。”
“我们一份蛋白质的重量在4盎司左右,差不多三到四指宽,像鱼身这种长的地方就切三指,鱼尾短,切四指,牛排也是一样……”
随手抄起锋利的西餐刀,肉眼为尺,看似随意几刀下去,便将整条海鱼分割成大小不等的长条块块。
随便拿上一块称量,重量精准在4盎司,上下误差不过o1。
“哦天呐,林你太厉害了!”
“不愧是能在三年内晋升到stationchef的林,我的偶像!”
整个后厨员工不多,也就十二名,打杂备菜装盘的占到大半,另外还有两个洗碗大叔。
乐意耐心给新人指点的也就林晨一个,因此大伙对他都是笑脸相迎。
“今天的蛋白质主菜是柠檬草熏煎帝王鲑、香草嫩烤羊小排、美式烧烤猪肋条,还剩半小时开门,林你和安德森记得检查食材质量!”
主厨走进后厨,照例朝着几名掌厨chef宣布今日菜单。
“yeschef!”
不知道是不是因为体力药剂的缘故,林晨感觉今天自己格外有劲儿,干起活来手脚竟然比往常利索许多,脑袋里对于订单的掌控和排序也井井有条。
一整天忙碌下来,竟然完全没有出错,甚至所有出品都得到了主厨的表扬。
“哦我的上帝,林,你今天是怎么回事?”
主厨送出去最后两张订单,转身将金属桌拍得震天响,引来所有后厨员工的注意。
“你今天煎的所有帝王鲑堪称完美!
羊排熟度也无可挑剔,再这样下去,我都会担心被你挤到失业!”
“哈哈我的chef,那都是多亏了您的教导!”
哪怕是再专业的后厨也难免会生失误,能够做到在高压出餐状态下完全零失误,基本就证明对于食材和烹饪技巧的掌控达到大师级别,是不可多得的人才。
“不不不,我可没指导你什么。”
本文古早风言情,晚9点更新预收欢脱轻松文撩了状元后我逃了,文案见底部计英是个通房丫鬟,樱唇香腮,腰肢柔软,专门用来勾引宋家家主宋远洲。她原本卖身给宋远洲的未婚妻白氏家为奴。白家攀了权贵...
杨武突然穿越到吞噬星空世界中,成为了极限武馆的高级学员杨武。在突破成为武者的那一刻,他的金手指,一个时光模拟器激活了。且看这只拥有金手指的蝴蝶,如何一点点改变原著的故事线,在这个世界中掀起飓风。(主角不修精神念力,不舔罗峰,不抢资源,欢迎入坑)雨慕蓝各位书友要是觉得吞噬星空之时光模拟还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!吞噬星空之时光模拟...
重活一世,顾盼惜凭借着对剧情的了解,护家族,救朋友,虐敌人,得所爱,打破剧情桎梏,再踏仙途。a...