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第56章 开始动手做菜（第1页）

随后开始绞尽脑汁的去想前世比较有名的川菜来。

可怎么想都没有合适的

最后他的目光被放在角落里的黄豆所吸引，随即想到一道在现实中并不存在的一道菜

这道菜是他前世小时候看过的一部岛国动漫里的一道菜，那就是传说中的六味一体的麻婆豆腐。

想干就干，找到自己需要的食材调料，开始动手做菜。

第一部先把大豆绞肉做好

先把大豆用水浸泡，等待的过程中，按照自己的口味，配比起其他的调味料。

没一会，黄豆泡好，大火开煮。

经过调色调味，终于达到何雨柱要求的味道和形状。

随后就是做出真正的六味一体的麻婆豆腐

大火热锅，放入各种调味料炒出红油，随后放入豆腐翻炒，加盐调味后放蒜苗接着翻炒。

放入淀粉勾芡，然后装盘撒上带来麻味的麻椒。

至此，色，香，麻，辣，烫，酥的六味一体的麻婆豆腐正式出锅

何雨柱尝了一下锅中剩余的菜味道果然有别于正常的麻婆豆腐。

心中暗道：““虽然不会光，可味道一点都不差，应该可以交差了。”

于是，端着这盘菜回到堂屋，让赵启平品尝。

王五和胡月俩人看见何雨柱端来的是一盘麻婆豆腐，疑惑的对视了一下。

那眼神好像在说：“这就是一盘在普通不过的麻婆豆腐啊！

也没什么特别的，难道小师弟这是江郎才尽了？

赵启平看见何雨柱的菜虽是疑惑，可出于对何雨柱的信任，还是拿起字了日

没想到，就这一口下去后，本该对川菜有一定抗性的他完全停不下自己的手和嘴，一勺接一勺不停的吃了起来

直到把菜全都吃光，才反应过来，于是像何雨柱询问这道菜为什么这么好吃。

何雨柱认真的回答：“师父，咱们传统的麻婆豆腐讲究的是色，香，麻，辣，烫这五味，我在这传统的五味上又加了一味，那就是酥。

何雨柱又把自己详细的做法跟大伙说了一遍，随后说道：“其实这酥在这道菜上不光能用在绞肉上，也可以用在豆腐上，至于具体怎么把豆腐变酥，那就得师父和师哥们一起琢磨了

赵启平：“不错，不错！

没想到你还能再传统之中做出新的突破，这酥这个我是凭全没有想过。

现在你能把它用在这道菜里，你这份心思属实是难得。

柱子，你再去做两份这麻婆豆腐，让他们两个也尝尝。

何雨柱：“行，我这就去！”

。

何雨柱回到厨房又做了三份麻婆豆腐供大伙品尝，这次的菜王五和胡月俩人多少有了些克制，稍微吃了一点后就放下手中的勺子，然后跟何雨柱说起做菜的问题来

何雨柱—一解答他们的问题，而这时间，赵启平去了厨房做了一桌子的饭菜