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从卖盒饭到中华名厨

作者:旁墨更新时间:2024-06-25 07:06:39

网络云厨师冯正明回到了90年代。拜在百年老字号酒楼的一位名厨门下。本以为凭借前世各路名厨云徒弟的经验,加上两年时间学了一手好厨艺,自己接下来应该走上一条逐步成为中华名厨的康庄大道。没想到学徒的酒楼竟然倒闭了。送心灰意冷退休回乡师父走后,冯正明决定要先赚钱。要赚钱,先从火车站前卖盒饭开始吧。凭借前世今生从各大名厨那里学到的手艺。冯正明一步一个脚印赚到一桶又一桶金。当终于把昔日学徒的百年酒楼盘回来,把师父请回坐镇后厨的时候。冯正明的名字也登上了中华名厨之列。/P 从卖盒饭到中华名厨

《从卖盒饭到中华名厨》第484章 晚餐上交流

正明很快现过去一些误区。 可能在过去,如果一提到沪城本帮菜,所先想到就一个字“甜”。 想到四个字一定“浓油赤酱”。 可当冯正明真吃了现场沪城本帮菜。 他现就像大家对鲁菜那种“黑乎乎、粘糊糊”刻板印象一样。 很多管中窥豹给贴上一个标签。 现场些本帮菜,实际上融合了很多其他菜系技法。 口味上也更加复合,融合了同地区口味呈现出一种口味。 要说“甜”,确实相比较其他菜系菜本帮菜偏甜一些。 但也很多贴上那种很甜标签。 实际上,本帮菜甜口下,也包了更多味道。 拿现场给冯正明他们上本帮红烧说。 可能如果了解,会认本帮红烧那就用糖浆煮出五花。...

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