叶澜把买的两块肉全都拿了出来,原想昨天晚上煮一条的,结果出了事耽误了吃晚饭的时间,那就干脆全留到今天。恰好秦铮也在家,一家人一起吃顿好的。 先切半条下来剁碎,一半剁细一些,另一半糙一点,保留一点肉的扎实感。叶澜剁肉,兄妹两就在边上洗葱扒蒜,洗干净之后给叶澜,要切碎的切,要弄葱姜水的泡。 剁好的肉馅里加上一把碎葱花,敲上一个鸡蛋。调味就简单了,家里有什么调味品就往里面加,要加多少全凭叶澜手感。一勺酱一勺盐,放上一点红薯粉会更嫩,边搅边倒入泡的葱姜水,直至搅上劲,放在一旁备用。 另外半条做酸菜炖肉。酸菜切好,往锅里加入肉和葱姜,焯水之后捞起来,切成小块等着水分沥干些。 这两条肉其实不算太多,叶澜算了一下,勉强可以凑出三道肉菜。...
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