最具着名的就是独山盐酸菜。
在独山有句谚语:“三天不食酸,走路打捞穿。”
安北:贵州真的能吃酸,不过我跟过老师去贵州玩过,吃过什么都忘了,不过酸辣肯定是有的。
系统:若说这个盐酸菜,最早始于明代。
当然这里有个典故,你听不?
安北:当然听!
系统:你知道夜郎自大这个词吧?
安北:知道,所以跟夜郎王有关。
系统:是的。
相传夜郎王要过七十岁的大寿,于是要大兴土木修建个大寿宫殿,还要玛瑙和玉石在寿宫正门两边刻置鹤与龟,以象征王的永寿。
青年石匠布黑告别自己母亲和未婚恋人依萍,赴夜郎京都。
安北:肯定要跟爱情挂钩,我想,要么是这个男青年死了,要么是这个未婚妻死了。
系统:为什么?
安北:不知道,我从小到大听到民间的爱情故事,我都会有个刻板印象了。
有时候就会说对了,就对故事没兴趣了。
系统:这个我还真不好说,我继续说了。
布黑想早日完成使命早回家,于是不停地刻,但是过度疲劳和思念母亲和依萍,在刻了一百只玉鹤玉龟后就病倒了。
依萍梦见布黑被病绕身,并把这件事告诉了布黑的妈妈。
安北:等等,我忘了补充,所以跟盐酸菜有关。
系统:自然。
不黑的妈妈告诉她把青菜整兜割来,晒奄洗净,切片半寸用盐、酿糯米甜酒、干辣椒粉同青菜拌匀做成甜酒酸菜,装入坛中送到京都去救布黑。
依萍照做,就往京都带去。
布黑吃了之后,胃口大开,饭量大增,很快病就痊愈。
很快就完成了任务。
后来布黑和依萍献上甜酒酸菜为夜郎王祝寿,王品尝后,十分的认可,于是就把这道菜列为宫中贡品。
从此,甜酒酸菜逐渐演变成独山盐酸菜,多为家庭自制自食,或作为特产馈赠亲友。
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