华新社

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现场冯正明他们结束比赛，也是被不少现场记者围住采访。

其中对冯正明的采访还是非常多的。

一方面因为他现场在规定时间里，能够完成那样一道菜，确实是让现场很多人都惊艳不已。

另一方面当然也是因为，冯正明作为现场最年轻两位厨师之一。

他能够技压群雄，第二道菜获得最高分，并且总分也能够来到第二名，多少是有些出乎大家意料。

现场也专门为记者们采访安排了时间，冯正明也就按照要求接受采访。

记者们先的问题，还是关于冯正明师承的一些问题。

冯正明面对记者们的问题，也是相当的坦诚。

“我是孤儿，被泉城曾经知名酒楼，燕喜楼的掌勺大厨，颜老师傅收留，让我在燕喜楼后厨里先打杂，开始是师兄们业余时间会教我一些东西。

后来师父看到我的刻苦，所以就把我收为了徒弟。

拜师之后，我是一直在燕喜楼后厨，跟着师父好好学厨。

不过燕喜楼因为经营不善关张了，我先是跟着大师兄在啤酒厂食堂干，然后自己做把子肉在火车站去卖盒饭。

如今我在泉城经营一家干饭铺，还接手了同样濒临倒闭的汇泉楼。”

听完冯正明这么一番介绍，让现场的记者们都大吃一惊。

原本大家以为，冯正明有着颜老师傅那样名厨的师承，他应该有更加漂亮的履历。

但谁也没有想到，他没有能够接班颜老师傅在燕喜楼里当大厨。

反倒是沦落到在工厂食堂里烧大锅菜，去火车站前摆摊卖盒饭。

但在这样逆境中，他反倒是爆出如此坚韧的力量。

从一个街边卖盒饭的小贩，一步步经营起自己的一家干饭铺。

并且凭借自己的手艺，在接手同样濒临倒闭的汇泉楼后，能够扭转汇泉楼这家老字号，同样步燕喜楼的后尘，让汇泉楼如今也成为了泉城知名的酒楼。

听完冯正明的这一番履历，大家对他的经历真是感到很传奇。

更是对他的能力有了一个更加直观的感受。

记者们都认识到，冯正明不只是一个基本功扎实，做菜的时候富有创意的厨师。

他也是一个很懂得经营，善于顺应时代展，能够经营好餐馆酒楼的人。

“冯厨师，想问一下您是如何看待不同地区菜系之间的分歧？”

这个问题也算是相当直接尖锐了。

显然这次全国大赛上，一些菜系上的争论，这些记者已经有所耳闻了。

冯正明想了想很直白地回答：“在我心里实际上并没有菜系之分，不同地区人的口味偏好会有不同，但那是过去交通不那么便利，一个人可能一生都不会走出自己家乡。

现在时代不同了，我们的交通变得更加便利，大家也可以去往天南海北。

我相信随着交通更进一步的展，各地不同食材也会很容易四处流通。

所以我们不应该再抱着菜系的成见，应该要用更加广阔视野，去接纳、吸收、学习不同地区饮食文化的特色，融合各地不同口味，做出更适合大众的味道。”

采访冯正明的记者们，对他的回答又再次感到震惊。

因为很多记者之前采访时，从其他一些厨师口中，或多或少还是听出一些菜系偏向。

有些厨师认为自己的菜系没有获得很好宣传。