《长安一家(美食)》全本免费阅读
程奇瑛和孟琳先前商量早上要卖什。
大祁朝辣椒、玉米,也花生、土豆、红薯,再加上条件限制,程奇瑛便提议要做锅贴,于给好姐妹露了一手。
孟琳吃得嘴角沾油,连连赞叹:“个好!
一口一个,吃起也麻烦!
里面裹着些许汁水!”
又问道:“咱们早上只卖一样吗?会会太少了?”
程奇瑛沉片刻,说道:“一样,小小,只能做甜味点心,早上吃个&xeoo填饱肚子。
而且需要现磨米浆,怕及。”
孟琳答:“那做赠品呢?至于米浆话,让哥早点起磨就了,反正他平里除了爹铺子里事外,又别忙。”
她理直气壮,“那五成利就让给他一分罢了。”
两就此商定。
开张,天蒙蒙亮,程奇瑛在上翻滚几圈,挣扎着起。
才打开房门,就听见大门传砰砰敲门声,想到孟琳今天破天荒地能早起,虽然也一副睡惺忪模样。
面加水和成面团,需要等两刻钟。
孟琳在旁边将新鲜苜蓿洗净,一部分切碎,加入黄酒、白糖,另一部分苜蓿撒上盐腌渍。
细细剁碎了,分次慢慢将花椒水倒入进馅中,要加蛋清、熟猪油,顺着一个方向搅拌,样才黏。
程奇瑜在旁边先把肥瘦相间猪切成片,再帮忙将好面团揪成小剂子,然用擀面杖将它们擀成薄皮。
干完,他问程奇瑛:“娘,你们饿了吗?”
程奇瑛正忙着处理孟武刚送进米浆呢,头也抬:“简单点儿,就下……”
她头望望站在身孟武,“孟哥吃吗?”
孟武面肃穆,像一堵墙似,说话,只点点头。
“那就四碗面。
再加十几个锅贴。”
传统钵仔糕吃起很软糯,带大米清香,口感与外形并像使用木薯淀、马蹄做成水晶钵仔糕。
清水煮沸腾,加入适量糖,将打好米浆倒入进水中,搅拌均匀再把剩下一半米浆混合。
小陶碗放进竹子蒸笼里面预热,放入昨晚提前做好红豆,把米浆倒进小陶碗中,用小蒸大概一刻钟。
程奇瑛深呼一口气:“准备工序都完成!
锅贴得现煎才好吃,咱们到摆摊地儿再弄,钵仔糕等冷&xeoo就行了!”
说完&xeoo答。
扭头看见孟家兄妹盯着阿兄正在煎锅饺。
程奇瑛:……
四囫囵吃完早饭,大哥和孟武准备补觉,程奇瑛和孟琳摩拳掌,想到快出门时三娘和四郎竟然自己醒过了,衣穿整齐呢,就嗒嗒迈着小短走出西厢房,对着哥哥姐姐撒娇,黏黏糊糊说道:“也想去……”
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