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铁锅炖大鹅（第4页）

掰开鹅胸口的肉，里面的骨头完好无损。

贺清溪没吃过鹅肉，拎鹅的时候现鹅的骨头硬，先前才让张魁用大砍刀。

张魁面上听他的，心里并不信他这个从未亲自动手剁过肉的人，所以也没用太大力，就像平时切鸡肉一样。

“怎么了？”

贺清溪明知故问。

张魁转过头，见他嘴角含笑，顿时神色窘迫，“主人……”

“用点力。

鹅肉不好做，午时前必须下锅。”

城里人早饭用的晚，巳时左右才用饭。

晌午饭通常是未时三刻左右。

张魁隐隐记得老鹅得炖一个半时辰，“主人，让张惠烧火。”

“你先收拾。”

贺清溪道，“收拾干净再说。”

贺家小饭馆宽三间，最东边的一间一分为二，靠近街道那边的是柜台，另一半是灶房。

灶上有两口铁锅，旁边还有一个小火炉。

平日里贺家先把红烧肉做好，开门前把小火炉点着，红烧肉放上面温着。

两口铁锅，一口蒸米饭和馒头，一口留着客人点菜时贺清溪做菜。

张魁误以为今日和往常一样，他切贺清溪做，做好移到炉子上。

鹅肚子里的东西扒出来，鹅洗干净，张魁拎着鹅用脚踢开门就要剁鹅肉，贺清溪伸手拿走砍刀。

张魁面露不解。

贺清溪指着身后，张魁后退两步，眼前一花，案板上多出一堆乍一看大小均匀的鹅肉。

张魁目瞪口呆。

贺清溪放下刀，身体一晃。

张魁惊叫道，“主人！

？”

“没事。”

稍稍有些红润的脸色再次白的吓人，张魁慌忙扶着他坐下，“主人别再动手了。”

“好了。”

贺清溪缓一口气，指着鹅肉，“用水焯一遍再喊我。

别擅自做主。”

张魁不敢惹他动怒，“小人听主人的。”

一魂两魄做了多年菜，导致贺清溪没有以往那么讨厌做饭和油烟味，也不想在这边等着张魁焯好，便往北指一下。

张魁扶着他到院里，贺清溪喊俩儿子出来晒太阳。

“爹爹，我在教弟弟认字。”

小猫打开门大声说。

贺清溪：“屋里不冷？”

“我们在床上，还有大白。”

小猫往里面指一下。