2将菟丝子、枸杞子、红枣洗净，备用。
3锅中加入适量清水，放入鸡肝、菟丝子、枸杞子、红枣、生姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
4加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
三、注意事项
1鸡肝要选择新鲜的，颜色鲜艳、质地柔软的为佳。
2菟丝子要选择颗粒饱满、无杂质的为佳。
3炖煮的时间要足够长，这样才能使汤品的营养充分释放出来。
4盐和鸡精的用量要适量，以免影响汤品的口感。
四、功效与作用
1滋补肝肾：鸡肝和菟丝子都具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。
2明目养血：鸡肝中含有丰富的维生素a，能够保护眼睛，预防夜盲症。
菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用，能够改善视力模糊、贫血等症状。
3增强免疫力：红枣中含有丰富的维生素c和多种矿物质，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。
五、适宜人群
1肝肾不足者：鸡肝菟丝子汤具有滋补肝肾的作用，适合肝肾不足者食用。
2视力模糊者：鸡肝中含有丰富的维生素a，能够保护眼睛，预防夜盲症。
菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用，适合视力模糊者食用。
3贫血者：红枣中含有丰富的维生素c和多种矿物质，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。
适合贫血者食用。
六、禁忌人群
1高血脂者：鸡肝中含有较高的胆固醇，高血脂者不宜食用。
2高尿酸者：鸡肝中含有较高的嘌呤，高尿酸者不宜食用。
3过敏体质者：对鸡肝、菟丝子等食材过敏者不宜食用。