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第99章 亚健康五脏饮食调养肺调养药膳一（第2页）

虫草全鸭——

虫草全鸭调养药膳

虫草全鸭是一道传统的中式药膳，以冬虫夏草和鸭子为主要食材，配以多种中药材和调料，炖煮而成。

这道药膳具有滋阴补肾、益气养血、强身健体等功效，适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等人群食用。

一、材料准备

1主要食材：冬虫夏草5克，鸭子1只（约1500克）。

2中药材：党参10克，黄芪10克，熟地10克，当归10克，白芍10克，川芎5克，白术10克，茯苓10克，炙甘草5克。

3调料：生姜10克，大葱10克，料酒10克，盐5克，胡椒粉3克，鸡精3克。

二、制作方法

1将鸭子宰杀后，去除内脏和杂质，洗净备用。

2将冬虫夏草用清水洗净，备用。

3将中药材用清水洗净，放入纱布袋中，扎紧袋口备用。

4将鸭子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、生姜、大葱，转小火炖煮1小时。

5将纱布袋放入锅中，继续炖煮1小时。

6加入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅。

三、注意事项

1冬虫夏草是一种珍贵的中药材，价格较高，购买时要注意辨别真伪。

2鸭子要选择新鲜的、健康的，最好是农家散养的鸭子。

3中药材的用量要根据个人体质和病情进行调整，建议在医生的指导下使用。

4炖煮时要注意火候，先用大火烧开，再转小火炖煮，以免鸭子煮烂。

5食用时要注意适量，不宜过量食用。