剪了鲤鱼跳龙门、灯笼双喜、拜年小子、荷叶连年有鱼,全贴在扫干净灰尘的木壁上。
然后就开始用老虎钳子给螺蛳夹尾巴,夹完后根据天开提供的配料名称找了些,没有香叶,就用干紫苏叶代替,还剪了几截之前攒的干零陵香和藿香。
先把铁锅烧热,将螺蛳倒入后不断地翻炒,把螺蛳盖都选出来,放姜片,将水炒干,然后放酒、盐、酱、豆豉,各种调料,放水进去大火煮,然后换成小根的树枝转小火慢炖。
炖着炖着香味就出来了,到后面再把汤收一下,起锅盛出,酱色浓郁,殷香扑鼻。
家里人这时也回来了,全围过来。
天开用碗盛了点放在灶王、神龛的神位和祖宗牌位前,大家才开始尝。
每人吃一个就夸一次,吃得很是开心。
夸得倩倩脸都红了。
张氏特地给天开盛了一小碗金樱子酒,算是小牙笙。
将剩下的冷饭加点米煮了,又炒点莴笋叶子,酸菜煮些小鱼干,加上螺蛳就是三个菜,放鞭炮后一家人吃了饭。
入年后这几天吃得都是干饭,米吃得很快。
饭后,禹寿和何氏挑了谷子去砻米,张氏叫何氏量了一斗高粱米带着倩倩推磨磨粉。
等张氏和倩倩一更左右回来时,父母的米还没有砻完。
柏崽趴在桌子上找调料里的螺蛳吃,天开用苘麻编着蓑衣,那大小一看就是给两个小的编的。
“公公,是帮哪个编的呢?”
倩倩一边从弟弟手中将碗抢来收走,一边问。
“给你做的,以后出去了就带上,碰到下雨也不容易淋湿。”
天开说着,将一缕麻丝塞到一排里,旁边放着几把干了的箬叶。
苘麻编的蓑衣比棕丝的要轻,一般是小孩子或女子用,外面再缝上几层呈鳞片状排列的箬叶,里面缝上油布,防雨性就更佳。
张氏把高粱粉收好,就坐着打麻绳,一边跟天开抱怨:“老二又跑到哪里去了?”
“还不是到外面旋去了。”
天开头也不抬地给一条线打结。
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