华新社

第626章 品评菜肴（第3页）

这么一番比划，让栾博盛和上菜的徒弟都已经明白了。

提完了建议后，冯正明也是夹起一筷子尝了尝。

整个肉吃进嘴里，已经做到酥烂的程度。

完全不会有任何塞牙的情况。

瘦肉和肥肉入口几乎是一起酥烂。

浓郁的肉香和酱香残留在唇齿之间。

丁远、高永福和侯冬三人可以说很喜欢这道菜。

每个人都忍不住多吃了一块。

这道菜过后，接下来的一道算是博山菜的代表，豆腐箱。

看到上桌的豆腐箱，冯正明笑呵呵对同行三人介绍。

“这可是博山菜的代表，快点都尝尝看。”

冯正明自己也用筷子夹起一个来。

大家都没有吭声，首先是品尝了一番这个豆腐箱。

豆腐是被切成长方形的块。

然后下油锅先炸制，把外面炸出一层硬壳来。

放凉了之后，把一面切开，但是不能完全切透，要连着一边。

再把内部的豆腐掏出来。

准备好馅料，肉末、干贝末和木耳末一起煸炒。

简单用酱油盐、糖调味。

把炒好的馅料填入豆腐箱里。

之后是在盘子里摆放好，上锅去蒸制。

出锅的时候，淋上事先准备好的汤汁。

一口咬下去，吸足汤汁的豆腐，里面则是相当浓郁味道的馅料。

整道菜吃起来，咸鲜可口，确实相当好吃。

冯正明品尝之后，笑着看向上这道菜的厨师。

“栾师兄，能做这道菜，这位应该是您很得意的一位徒弟吧？”