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第40章（第2页）

“第一家美食”

现在的掌勺也不是姜宁了，甚至她自己都不是经常做菜了，几乎是全权交给了两个厨师，严格意义上来说，两个店都不是姜宁亲自做的菜，那正儿八经地比较就没有意义。

陆鸣吃得头也不抬地说道“这里生意这么好，能不好吃吗”

他可是这里的常客了。

虽然吧，价格没有县里那店实惠，谁都想在实惠的店里消费，他就算有钱，他也不想花冤枉钱，可省城的消费水平本来就高很多，这个没有可比性。

姜宁这一趟，教给厨师两道菜，两道都是海鲜，一道是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，一道是正宗的泰式咖喱蟹。

省城这里沿海，海鲜要比县里的新鲜，本地人也都很喜欢吃海鲜。

这家店开业至今也不过只有短短的两个月，目前生意虽然还不错，但也面临着菜色少的问题。

省城毕竟是大城市，常驻人口也多，每个人口味不同，需求也不一样，要把生意做大做好，就要尽量顾虑到每一个人。

这两道菜，算是及时雨了。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼算是一道家常菜，主要的材料就是鲍鱼和粉丝，配料有打算、蒸鱼鼓油、香葱末等。

制作方法也很简单，把粉丝剪短，放温水里泡软，把冲洗好的鲍鱼用小刷子刷赶紧，挖出鲍鱼肉，剔除内脏，然后把鲍鱼表面竖切和横切几刀，最后把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上再放上鲍鱼肉，锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼鼓油，最后浇在鲍鱼上，放进蒸锅开蒸。

蒸好后的鲍鱼表面最后撒上葱末、红椒末和蒜泥，浇上滚油炝出香味，一道蒜蓉粉丝鲍鱼就做完了。

蒸笼里，一共也就只有八个鲍鱼，不过，姜宁在这里做菜尤其地方便，所有才都有帮厨主动清理好，她需要上手的，无非就是爆炒那一部分，几乎都不费什么力气。

八只鲍鱼，每个厨师一人吃了一个，还多了两个分给了两个帮厨。

几人都觉得特别好吃。

鲍鱼本身的做法就有千百种不同的花样，蒜蓉粉丝鲍鱼也不是没有人做过，只不过配料和做法的不同，做出来的味道便也不同了。

“第一家美食”

还没有推出新菜，倒是先在这里上新了。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼一出，姜宁毫不意外地再次听到耳熟的声音

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现在，她已经不会再为这点“小钱”

动心了

毕竟已经习以为常，她都已经练出听到和没听到一样无动于衷了。

唯一能让她的心里掀起一丝波澜的，大概只有她在达到千人、万人的满意成就才行了

不过，这倒是试验新菜对大家来说最有效的法了。

这几个厨师仗着年纪和身份，表面很有威严，不动声色，内心的想法还是瞒不了系统的，但令他们最感到新奇的，还是那道泰式咖喱蟹。

最好吃的螃蟹，必定是活蟹。